Диета 5 при ожирении

Назад к статьям Питание при жировом гепатозе Как правильно питаться при жировом гепатозе, почему питание является сильным аргументом в борьбе с этой болезнью, как правильная еда способна улучшить состояние печени и многое другое — в этом материале. Что такое жировой гепатоз?

Ожирение печени или жировой гепатоз стеатоз печени — это одна из форм неалкогольной жировой болезни сокр. Ранняя стадия болезни обычно не причиняет никакого ощутимого вреда, и типичные симптомы - общая слабость и утомляемость, тяжесть или боль в правом подреберье. И в этом главная опасность, ведь, со временем, эта коварная болезнь способна привести к более серьезным повреждениям печени.

От развития воспаления стеатогепатит до гибели клеток печении их замещения соединительной тканью с патологической трансформацией органа цирроз 2. Однако, если жировой гепатоз обнаружен на ранней стадии, то, при условии правильного лечения, есть возможность улучшить состояние печени3.

Кто находится в зоне риска? Прежде всего это люди с ожирением или избыточным весом — особенно те, у кого много жира вокруг талии, и, как следствие, увеличен ее обхват4. Для женщин критическая величина — 80 см, для мужчин — 94 см5. Также заболевание может развиться при наличии сахарного диабета 2 типа, повышенном артериальном давлении, высоком уровне холестерина. Важный критерий — возраст, ведь, согласно исследованиям, жировой гепатоз чаще возникает у людей старше 30 лет6.

Питание при НАЖБП Учитывая, что в группе риска, прежде всего, люди с ожирением или избыточным весом, при лечении жирового гепатоза на первый план выходит правильное и сбалансированное питание, которое может устранить причины появления и развития болезни. Соблюдая диету вы начинаете худеть. Однако худеть рекомендуется плавно — на 0, кг в неделю6.

Важно не переусердствовать, так как резкое похудение, наоборот, увеличивает риски жирового гепатоза. Необходимо кушать здоровую пищу, при этом рацион должен быть сбалансирован. Показано питание с высоким содержанием фруктов, овощей, белков и сложных углеводов, но с низким содержанием жиров, простых углеводов, сахара и соли. Что можно кушать, а что нет, а также приблизительное меню следует обсудить со специалистом.

Выбор редакции

Можно придерживаться не только традиционного лечебного питания, но и других диет, которые созданы на основе сбалансированного меню. Так, например, средиземноморская диета включает в себя полезные масла, минимум вредных жиров, антиоксиданты и сложные углеводы. Не откладывайте лечение жирового гепатоза. Это происходит от того, что люди, стремясь похудеть, неправильно соблюдают диеты.

О правилах подхода к питанию при избыточном весе мы поговорили с терапевтом-кардиологом, эндокринологом клиники "Борис" Мариной Крапивнер. Не садитесь на диету слишком резко. Многим хочется получить быстрые результаты, но стоит набраться терпения и идти к цели постепенно. Нормальным считается снижение веса не более чем на 3 килограмма в месяц. Более быстрое снижение веса будет слишком большим стрессом для организма.

А стресс мы часто заедаем. Питайтесь часто, дробно, небольшими порциями.

Основные принципы диеты

Часто, садясь на диету, люди морят себя голодом. Это приводит к тому, что после голодания организм активно восполняет утраченное.

Поэтому есть нужно раз в день небольшими порциями, на которые следует поделить суточную норму калорий. Если вы поделите необходимое количество калорий в день только на две порции, утром и вечером, в промежутке вы будете испытывать чувство голода. А этого как раз следует избегать. Меню желательно планировать заранее.

Это, как правило, составляет большую сложность. Многие начинают готовить ужин, приезжая с работы, что не полезно для снижения веса. Вы должны приготовить меню на ближайшие дни, закупить продукты и разложить по порциям хотя бы на ближайший день согласно необходимому количеству калорий. Важно есть именно то, что вы запланировали потреблять в каждый прием пищи.

Восполняйте нехватку глюкозы к вечеру.

Обычно желание есть сладкое усиливается к вечеру. Сказывается усталость, голод, другие причины. Поэтому между обедом и ужином можно рассосать дольку-две натурального черного горького шоколада. Важно шоколад именно медленно рассасывать, чтобы дать организму сигнал о поступлении глюкозы и в то же время не съесть больше достаточного количества.

Шоколад можно заменить несколькими кусочками сухофруктов, которые также нужно очень медленно разжевывать. Лучше для этого купить твердые сухофрукты. Получив немного глюкозы, ваш организм уже не будет требовать обильного ужина.

Пейте достаточный объем воды в течение дня. Это помогает снизить аппетит и предотвращает задержку жидкости. Кроме этого, часто за чувством голода маскируется жажда. Вода должна стоять все время рядом с вами на рабочем столе, чтобы вы не забывали ее потреблять.

Правила соблюдайте строго в течение месяца. Если у вас нет никакого сопутствующего заболевания, например, сахарного диабета, при котором строгое ограничение в питании требует корректировки лечения, лучше сразу переходить на ограниченное число калорий. Для этого требуется сила воли и терпение.

  Диета 5 при ожирении

Придерживайтесь диеты в течение месяца, чтобы дать организму привыкнуть к новому подходу к питанию. За счет кратности приемов пищи вы не будете чувствовать сильного голода.

Когда привычка питаться умеренно сформируется и наметится положительная динамика вес будет снижаться , можно будет позволить себе небольшое вознаграждение раз в неделю в виде пирожного или кусочка торта. Откажитесь навсегда от вредных продуктов. Отрицательно сказывается на динамике снижения веса потребление готовых продуктов. Это полуфабрикаты, фаст-фуд, продукты из кулинарии, бутербродное мясо, консервы, каша быстрого приготовления и т.

Табу также составляют сладкие воды и мука.

Откажитесь от потребления соли и сахара. Наши вкусовые рецепторы с детства привыкли воспринимать соленую пищу как вкусную. На самом деле определенное количество соли присутствует в каждом продукте. Этого достаточно, чтобы восполнить потребность соли в организме. А вместо сахара можно добавлять в пищу и чай сироп рожкового дерева, сироп стевии или ложку меда.

Можно также перебивать тягу к сладкому парой долек горького шоколада или сухофруктами. Только лишь отказавшись от соли и сахара, можно сбросить вес в среднем на 8 килограммов. Важно помнить, что в хлебе, который вы покупаете в магазине, присутствует и сахар, и соль. Этих добавок много также в готовых блюдах, которые можно купить в кулинарии супермаркетов, в кафе и ресторанах.

От сахара можно отказаться сразу, а количество соли уменьшать постепенно. Допускается к употреблению немного сыра и соленой рыбы жирная сельдь или слабосоленая семга. Примерное меню на день: Завтрак: омлет, огурец, яблоко, чашка чая или кофе без сахара; Второй завтрак: бутылочка натурального несладкого йогурта; Обед: кусочек куриного филе не жареного, а запеченного, тушеного или приготовленного на пару , овощное рагу или салат из овощей, фрукт или низкокалорийный десерт; Полдник: кусочек горького натурального шоколада или горсть сухофруктов; Ужин: кусок рыбы и овощи либо творог примерно граммов.

Татьяна Корякина Присоединяйтесь также к группе Lady. Следите за обновлениями раздела! Холодные закуски и салаты Винегрет. Требуется: 1 клубень картофеля, 1 небольшая свекла, 1 соленый огурец, 1 свежее яблоко, 1 морковь, половина луковицы, по 1 ст. Отваренные по отдельности картофель, свеклу и морковь очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

Соленые огурцы, яблоки и репчатый лук очистить и нарезать так же. Все ингредиенты винегрета перемешать, заправить растительным маслом и полить майонезом или сметаной. Салат из квашеной капусты с огурцом. Требуется: г квашеной капусты, 1 соленый огурец, по 1 ст.

Промытую в кипяченой воде квашеную капусту отжать.

  Диета 5 при ожирении

Соленые огурцы разрезать пополам, вынуть семена, нарезать кубиками. Репчатый лук нашинковать. Заправить растительным маслом и перемешать. Огурцы, фаршированные яйцами. Требуется: 2 свежих огурца, 1 яйцо, 2 ст. Вымытые небольшие тонкие огурцы разрезать пополам, вычистить из них зерна.

Мелко нарезанные вареные яйца перемешать с зеленью и сметаной, посолить по вкусу. Нафаршировать полученной смесью огурцы. Мясной салат. Требуется: г мяса, 1 клубень картофеля, 3 ст. Отварное мясо нарезать ломтиками. Отварной картофель нарезать кубиками.

Промытую и нашинкованную капусту потушить. Все смешать и положить на тарелку. Затем добавить свежие или консервированные помидоры, консервированный зеленый горошек, тушеную капусту.

Когда применяется диета №5

Салат заправить сметаной. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. Отварное мясо с ветчиной и огурцом. Требуется: г мяса, 50 г ветчины, 1 огурец, 1 ч. Отваренное и охлажденное мясо нарезать ломтиками одинакового размера. Так же нарезать ветчину. Свежий огурец нарезать кружочками. Красиво выложить мясо, ветчину, огурец на тарелку и посыпать мелко нарезанной зеленью. Отварное мясо с зеленым горошком.

Требуется: г мяса, 1 банка консервированного зеленого горошка. Нарезанное кусками мясо отварить до полуготовности. Полученный бульон слить, мясо залить соком от консервированного зеленого горошка и варить до готовности. Отварное мясо выложить на тарелку, присоединить зеленый горошек и приправить соком, полученным при варке мяса.

Сельдь с отварным картофелем.

  Диета 5 при ожирении

Требуется: филе сельди, 2 клубня картофеля, 1 ст. Из сельди вынуть кости, замочить в воде на 10—12 ч.

Что такое жировой гепатоз?

Отваренный в мундире картофель очистить от кожуры и нарезать кружками. Подготовленное филе сельди положить вместе с картофелем на тарелку, заправить растительным маслом и уксусом, разведенным пополам с водой. Блюдо украсить кольцами репчатого лука и мелко нарезанной зеленью. Первые блюда Борщ на вторичном мясном бульоне.

Требуется: г говядины, 2 клубня картофеля, половина небольшого кочана капусты, 1 помидор, 1 маленький кабачок, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 ст. П риготовление. Кусок постной говядины положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.

Слить бульон, повторно залить водой и варить в течение 1—1,5 ч. В полученный бульон положить нарезанные овощи и варить под крышкой до готовности. Перед подачей к столу заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью. Щи кислые на вторичном мясном бульоне.

Требуется: г капусты, 10 г сливочного масла, 15 г сметаны, по 10 г муки и лука, 35 г моркови, по 10 г петрушки и томат-пасты. Лук, морковь и коренья очистить, нашинковать и спассеровать. Муку подсушить, смешать с томат-пастой и обжарить, постоянно помешивая.

Квашеную капусту отжать, положить в кастрюлю, залить вторичным мясным бульоном и варить до готовности. Незадолго до окончания варки ввести подготовленные коренья и муку с томат-пастой и дать вскипеть. Подавать со сметаной. Суп из сборных овощей. Требуется: 2 клубня картофеля, половина небольшого кочана капусты, 1 помидор, 1 маленький кабачок, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 ст.

Очистить и нашинковать морковь и корень петрушки, затем припустить их с маслом под крышкой. Переложить к предварительно нарезанным овощам, горошку и картофелю. Всю смесь положить в кастрюлю с кипящим овощным бульоном. Варить под крышкой на слабом огне до готовности.

Заправить сметаной, перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью. Томатный суп с овощами. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле, добавить заранее отваренные овощи или мороженую овощную смесь, томатную пасту, очищенный и нарезанный помидор и все вместе потушить.

  Диета 5 при ожирении

Залить мясным бульоном, немного поварить, посолить, добавить заменитель сахара, пряности и резаный укроп. Окрошка с квасом. Требуется: г мяса, 4 огурца, 2 стакана кваса, 1 ст. Отварное мясо нарезать небольшими кубиками. Свежие огурцы вымыть и нарезать. Сметану развести в небольшом количестве кваса.

Полученной смесью залить мясо и огурцы. Все перемешать, добавить оставшуюся часть кваса, вновь смешать, добавить сахарозаменитель. Посыпать перед подачей к столу мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Окрошка на фруктовом отваре.

Требуется: 1 клубень картофеля, 2 огурца, 1 яйцо, 1 свежее яблоко или 2 ст. Нарезанное яблоко залить кипящей водой, вскипятить и оставить настаиваться в течение 2—3 ч. После процедить. Огурцы нарезать кубиками. Сваренный в мундире картофель очистить и нарезать так же, как и огурцы.

Промытую зелень мелко порубить. Белок вареного яйца измельчить, а желток растереть со сметаной. Соединить в кастрюле все составные части окрошки и залить фруктовым отваром, добавить немного лимонной кислоты или уксуса, а также сахарозаменитель по вкусу. Блюда из мяса Бефстроганов из отварного мяса с тушеной капустой. Требуется: г мяса, 1 ст.

Отваренное до полуготовности мясо нашинковать соломкой. Нашинковать капусту, потушить с добавлением небольшого количества воды.

Разделы справочника:

Мясо залить полученным от тушения капусты отваром и тушить далее до готовности. В это время приготовить соус из муки, мелко нарубленного репчатого лука и томатной пасты, поджаренных на сливочном масле. Мясо и капусту выложить на сковороду с приготовленным соусом и снять после закипания.

Мясо отварное с тушеной свеклой. Требуется: г мяса, 1 свекла, 1 ч. Приготовить мясной бульон. Затем отваренное до полуготовности мясо нарезать кусочками, бульон слить. Так же нарезать свеклу, которую, залив небольшим количеством воды, подкисленной уксусом, тушить до готовности. Выложить на сковороду нарезанные мясо и свеклу, залить сметанным соусом, добавить жидкость, оставшуюся после тушения свеклы, и тушить до готовности.

Подавать с мелко нарезанной зеленью. Отварное мясо, тушенное с зеленым горошком. Предварительно промытое мясо разрезать пополам и отварить до полуготовности.