Вегетарианская диета меню

А вот что. Предлагаю примерное меню, которое особенно подойдет для начинающих вегетарианцев, отказавшихся от употребления мяса, рыбы и яиц. В меню включил несколько рецептов и рекомендаций для лактовегетарианцев. Завтрак вегетарианца Завтрак для вегетарианцев является очень важным приемом пищи.

Именно от завтрака зависит ваша энергетика и то как вы будете чувствовать себя в течении дня. Важно помнить, что в статье говорится о завтраке, который происходит примерно в 6 - 7 утра. Основные правила для завтрака: Утром, после пробуждения, рекомендую выпивать стакан воды с лимоном. Она поможет восполнить дефицит многих витаминов и микроэлементов, придаст вам бодрость и силу, поможет улучшить работу многих систем организма.

На завтрак желательно, по возможности исключите зернобобовые продукты, так как они считаются тяжелой пищей и с трудом усваиваются, тем самым нагружая организм и начинают перевариваться не раньше 10 утра. Хотя исключение составляют гречка, ее можно кушать и утром, в обед и на ужин и легкая овсяная каша сваренная на воде. Думаю среди читателей есть любители овсяной каши, которая отлично подойдет для вегетарианского завтрака.

Кстати овсяную кашу сваренную на воде рекомендую заправлять льняным маслом, получается очень сытно и вкусно, так же можете попробовать добавить сухофрукты. На завтрак хорошо есть фрукты. Летом желательно употреблять свежие фрукты, так как они обладают охлаждающим действием на организм. Зимой идеально подойдут сухофрукты. Для лактовегетарианцев отличным решением на завтрак являются молочные продукты, такие как йогурт и ряженка.

Если вы хотите выпить молоко утром, то сделайте это лучше до шести часов утра. Молоко должно быть теплым, сладким и со специями. Из специй отлично подойдет корица, так как она поможет взбодриться. Утром не лишайте себя сладкого! Особенно женщинам утром нужно есть сладости, кроме тортов и пирожных.

Для этого подойдут разнообразные конфеты из меда, сухофруктов и орехов, батончики, веганский шоколад. Если вы хотите сесть на диету, то не стоит совсем отказываться от сладостей, так как вашей гормональной системе будет очень сильно не хватать женской энергии, поэтому кушайте по утрам сладкое!

На счет своей фигуры не переживайте, так как сладости съеденные до полудня по солнечному времени на фигуре не отразятся.

Вегетарианская диета

Не ешьте на завтрак тяжелую пищу и не переедайте, главное правило при этом завтрак должен быть сытным и в то же время легким для усвоения и переваривания. От тяжелой пищи и переедания у вас в течении дня будет тяжесть в желудке и вы будете выглядеть сонными. Хорошим завтраком являются: фруктовые салаты и смузи, зеленые смузи, ягодные коктейли, если вы лактовегетарианец то можете их заправлять йогуртом.

В зависимости от времени года — разные фрукты, ягоды, орехи. Кстати фрукто-ягодные смузи и коктейли идеально подходят на завтрак не только для вегетарианцев, но и всем кто желает заботиться о своем здоровье. Приготовить их достаточно просто, для этого необходимо смешать в блендере фрукты с свежими или замороженными ягодами, с медом, измельченными орехами и сухофруктами.

Можете добавить корицу, ванилин или куркуму. Такой завтрак снабдит вас энергией, углеводами, витаминами, железом и клетчаткой на весь день. Если вы чувствуете после завтрака во всем теле тепло, слабость и сонливость, то вам стоит изменить свое утреннее меню, если вы чувствуете прилив сил, легкость, бодрость и сытость - то это ваш идеальный завтрак, поэтому экспериментируйте.

Из чая рекомендую утром пить ройбуш, который зарядит вас энрегией на весь день Если вы почувствуете голод в 10 утра, то можете перекусить фруктами, например бананами. Обед вегетарианца На обед вегетарианцам полезно съесть суп. Супы и похлебки следует варить не на мясном бульоне, а на овощных бульонах с добавлением растительного масла.

В качестве привычных первых блюд подойдут густые овощные супы из круп, чечевицы, нута, гороха и фасоли, овощное рагу, которое можно использовать в качестве гарнира с кашами. Так же прекрасным вариантом являются грибной суп и овощной суп-пюре.

В супы и похлебки рекомендую добавлять льняное масло, которое придаст блюду яркий, пикантный, насыщенный вкус и золотистый оттенок. Так же, чтобы придать супу аромат и аппетитный вкус, можете использовать специи и пряности. Именно они придают блюдам запоминающийся и неповторимый вкус. Кстати, каша правильно сваренная на воде, тоже может быть вкусной.

В качестве базовых продуктов используются крупяные хлопья и собственно крупы: кукурузная, ячменная, перловая, ячневая, толокно, пшеничная, рисовая, пшенная. Каши можно есть с овощными салатами, морковными, капустными и свекольными котлетами, тушенными грибами, овощами.

В качестве скрепляющего средства в овощных котлетах, вместо яиц, можно использовать манную крупу, в качестве муки отлично подойдут мука 2 сорта и ржаная мука.

  Вегетарианская диета меню

С манной крупой они получаются сытными и питательными. Вторые блюда можете заправить льняным, кедровым или оливковым маслами, которые снабдят ваш организм омега-3 жирами. Сторонники лактовегетарианства после обеда могут перекусить йогуртами или смешать творог с ванилью и измельченными орехами и сухофруктами, затем намазать смесь на ржаные хлебцы, получается очень сытно и питательно.

Ужин Ужин желательно должен состоять из белковой пищи и не должен быть очень калорийным. Для этого отлично подойдут блюда из фасоли и чечевицы. Кстати, овощные блюда из чечевицы, в отличие от остальных бобовых быстрее перевариваются и легко усваиваются организмом, поэтому вкусные и сытные блюда из чечевица - отличный вариант на ужин. Остальные бобовые маш, нут и горох, лучше всего кушать на обед.

  Вегетарианская диета меню

Чечевицу на ужин можно отварить, затем обжарить вместе с луком, морковью, чесноком и зеленью на оливковом масле и приправить куркумой, перцем или карри, можно потушить с овощами или приготовить котлеты. Вообще бобовые являются настоящей находкой для вегетарианцев, которые идеально сочетаются со свежими овощами, зеленью и тушенными овощами. Так же на ужин вегетарианцам, кроме бобовых отлично подойдут овощные салаты, блюда из картофеля, пироги, запеканки, тушенные овощи и овощные котлеты.

Рекомендую всем попробовать вкусные, сытные и питательные капустные котлеты. Салаты подойдут даже для самых строгих вегетарианцев. Для получения и восполнения белка в организме, рекомендую готовить овощные салаты с бобовыми. Лактовегетарианцы могут приготовить овощные салаты с домашним сыром. Основные правила ужина для вегетарианцев и сторонников здорового питания: Ужинать желательно в 6 - 7 часов вечера.

На ужин желательно не рекомендуется есть каши, так как они перевариваются только днем с до Исключением является гречка, ее можно кушать как на обед, так и на ужин. Не переедайте на ночь, так как от переедания тяжело вставать утром с ощущением тяжести в желудке. Поэтому на ночь желательно не кушать тяжелую пищу и не переедать, это является отличным способом облегчить раннее вставание.

Если вы поужинаете в 9 вечера, то пища переварится не сегодня, а завтра, к тому же создаст нагрузку на пищеварение и работу кишечника.

Вегетарианская диета: принципы, меню

Есть вечером лучше всего овощи. Сырые или тушеные. Они перевариваются энергией Луны, то есть как раз ночью. Овощи на ужин можно есть все, но старайтесь есть меньше картошки и томатов.

Картошка является тяжелой пищей, а помидоры ближе к ягодам, чем к овощам. Для лактовегетарианцев хорошо на ночь пить молоко. Если вам после 7 вечера хочется есть, то попробуйте выпить стакан тёплого молока со специями, например зеленый кардамон. Он балансирует все доши окружающие нас энергии огня, земли, воды и воздуха в вашем организме и гармонизирует сон.

Итак, меню вегетарианцев должно состоять только из полезных продуктов и обязательно должно быть разнообразным. При этом важно научиться поддерживать баланс питательных веществ и витаминов. Вы можете разнообразить свое меню, если начнете обращать внимание не только на привычные и полюбившиеся продукты, но и на те, что до сих пор не решались попробовать.

Еще важное правило, в течение дня необходимо кушать чаще и маленькими порциями, при этом пробуйте разные вкусы, так как кроме биологических процессов, взаимодействие и комбинация разных вкусов в течение дня помогает циркуляции и обработке самых разных эмоций. Желаю всем здоровья, добра, мира и любви. Питайтесь с пользой для здоровья. Так же, если у вас есть интересные, оригинальные и простые вегетарианские рецепты которые подойдут на завтрак, на обед и на ужин, то буду рад, если вы поделитесь ими ниже в комментариях или можете прислать на почту в форме обратной связи.

Из статьи "Omega-3 в рационе вегетарианца" вы можете узнать на какие продукты следует обратить внимание для того, чтобы пополнить свой организм Омега-3 жирными кислотами. Повышенном уровне холестерина в крови; Сердечно-сосудистых заболеваниях; Астме; Депрессии. Как и остальные диеты, вегетарианство имеет свои плюсы и минусы. Поэтому сейчас мы рассмотрим все за и против, но решать конечно вам.

Вегетарианство плюсы и минусы.

  Вегетарианская диета меню

Недостатки вегетарианской диеты: 1. Организм вегетарианцев и лакто-ово-вегетарианцев не дополучает из растительной пищи необходимых витаминов, минералов, незаменимых аминокислот. Что бы вегетарианское питание для похудения было полноценным, при полном исключении пищи животного происхождения, ее нужно заменить на такую пищу, которая по пищевой ценности будет похожей на мясную.

Так же нужно знать, как правильно подобрать диету для похудения и правильное ее разработать. Теперь вы знаете, что необходимо организму кроме белков жиров и углеводов. Поэтому строгим вегетарианцам следует для восполнения недостатка витаминов принимать дополнительно специальные пищевые добавки или витамины.

В отличие от животного, растительный белок усваивается значительно хуже, поэтому вегетарианцам необходимо съедать большее количество продуктов, что бы покрыть суточную необходимость организма в белке, а это может приводить к перегрузке ЖКТ. Так по результатам исследований, среди вегетарианцев, болеющих на рак, больший процент приходиться на рак толстого кишечника, в отличие от не вегетарианцев.

И все же, как усваивается белок в организме человека? У многих вегетарианцев, особенно строгих, через лет, по мнению врачей, наблюдается снижение иммунитета. Теперь вы знаете, как влияют диеты на организм вегетарианцев. Влияние вегетарианства на организм детей. Вегетарианство не приветствуется врачами для детей, так как растущему и развивающемуся детскому организму необходимо мясо и рыба.

Хотя многие закоренелые вегетарианцы приучают к этой диете детей с детства. И еще раз напомним, что вегетарианская диета для похудения меню на 2 недели не может быть экономной, так как для полноценного питания необходимо максимально разнообразить вегетарианский стол.

Необходимо включать различные орехи и семечки, сушенные инжир, курагу, ананасы и различные цитрусовые, что само по себе не дешево. Согласно исследованиям Британского института питания и Германского общества питания, вегетарианское сыроедение и макробиотика, считаются неприемлемыми для детей.

Польза вегетарианства для здоровья: 1. Так же она подходит людям любого возраста, даже разрешается вегетарианство во время беременности и кормления, подросткам и детям, спортсменам. Даже когда вы съедаете большее количество продуктов, вы не набираете лишних килограммов веса. Потому как норма ккал в день для женщин для похудения, к примеру ккал, а она употребляет лишь , т.

Если интересно: Как рассчитать суточную норму калорий для женщин? Читайте статью 3. Не зря же вегетарианцы практически не страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, данная диета так же предупреждает развитие атеросклероза. Теперь вы знаете, что выводит из организма шлаки и токсины в домашних условиях. Такая пища хорошо воздействует на микрофлору кишечника, поэтому вегетарианская диета рекомендуется как при лечении, так и для профилактики хронических запоров.

Особенно, таких как магний способствует правильному функционированию клеток сердечной мышцы, помогает бороться со стрессами и депрессией , калий регулирует артериальное давление, улучшает работу головного мозга и натрий вместе с калием регулирует водно-солевой баланс, нормализуют сердечный ритм.

Вегетарианская диета для похудения меню Увлекаясь вегетарианством, человек в своем меню использует почти видов овощей, видов фруктов, и почти видов орехов. Основными источниками белка вегетарианской диеты являются: бобовые чечевица, горох, фасоль, особенно соя , орехи, цветная капуста, пшеница, шпинат, кольраби.

Источником жира, является льняное, конопляное, оливковое, подсолнечное, ореховое, кукурузное, конопляное, ореховое, маковое, миндальное, хлопковое масло. Вегетарианскими сырами считаются — сыр Чедер и Адыгейский сыр вегетарианский, а также соевый сыр. Что запрещено во время диеты? В вегетарианской диете полностью исключается применение приправ и уксуса, заменяется добавлением трав, лимонным соком.

Какие продукты едят вегетарианцы: 1 Изделия из овощей, свежих фруктов, орехов без термической обработки: различные салаты и фруктовые десерты; 2 Изделия из бобовых: растительные паштеты, различные закуски, хумус; 3 Изделия из грибов, круп, овощей, которые подвергаются обработке. Это всевозможные тушеные, запеченные блюда овощная икра, рисовые биточки, фалафель и т. Примерное меню вегетарианца на неделю: Ниже мы представляем набор продуктов из которых вы можете разнообразно обеспечить полноценное питание на месяц, подобрав понравившиеся варианты из завтрака, обеда и ужина.

Вегетарианский завтрак рецепты: Овсяная каша гр, овощной салат, чай; Из муки грубого помола 2 ломтика хлеба, банан, кофе; 1 тост с кусочками яблока, можно сбрызнуть соком лимона, морковная запеканка 30 гр. Любой овощной салат например винегрет ; Любой фрукт, можно добавить 1 ложку соевой сметаны; 30 гр необжареного миндаля, 1 груша; Фруктовый салат.

Что приготовить вегетарианцу на обед? Вегетарианский полдник:. Вегетарианская диета, 14 дней, кг Похудение до 10 кг за 14 дней. Средняя суточная калорийность Ккал. Принципы вегетарианства подразумевают исключение из рациона питания всех или некоторых в зависимости от типа вегетарианства продуктов животного происхождения. Если вы хотите похудеть и заодно почистить организм, предлагаем вам ознакомиться с правилами этой методики питания а для многих людей - и жизненной идеологии.

Вегетарианская диета - меню на каждый день, рецепты и отзывы

Сегодня вашему вниманию представлена двухнедельная вегетарианская диета, за которую вы можете распрощаться с лишними килограммами. Если похудеть нужно слегка, можно подиетничать и недельку, после чего сделать рацион более питательным. Требования вегетарианской диеты Согласно историческим данным, ученные предполагают, что первыми поклонниками вегетарианства были йоги и буддисты Азии.

Оттуда данная система перекочевала в европейские страны. На постсоветском пространстве одним из первых известных вегетарианцев стал писатель Лев Толстой. После него эта система питания широко вошла в моду. Если буквально несколько десятилетий назад под вегетарианством подразумевалась методика питания, при которой люди не кушают мясо, то сейчас уже существует множество различных вариаций.

К основным типам вегетарианства относятся веганство, лактовегетарианство и лактоововегетарианство. Веганство - один из самых строгих видов данного питания, согласно правилам которого из меню исключается мясо животных и птиц, рыба, морепродукция, яйца, молочная и кисломолочная продукция. Многие веганы отказывают себе даже в меде. Лактовегетарианство - вид питания, при котором можно из запретных в веганстве продуктов исключить молоко и кисломолочную продукцию.

А вот под лактоововегетарианством подразумевается молочно-растительно-яичное вегетарианство. Помимо молочки, из животной продукции в рацион допустимо включить и яйца домашних птиц. Принципы вегетарианской диеты, рассчитанной на 14 дней, схожи с лактоововегетарианством. Из животной продукции можно потреблять молочку и яйца.

Если вы ранее не общались плотно с вегетарианством, лучше начать именно с такого его вида, чтобы не сильно шокировать организм кардинальными переменами пищевого поведения. Если вы - заядлый мясоед, допустимо даже включить в меню нежирную рыбу и морепродукты в небольших количествах.

Составьте свой диетический рацион, основываясь на главных рекомендациях методики и учитывая свои вкусовые предпочтения, особенности и возможностям организма. Питаться во время вегетарианской диеты две недели нужно будет крупами, фруктами, овощами, ягодами, нежирными или маложирными молочными и кисломолочными продуктами.

Также напомним о необходимости употребления достаточного количество жидкости - до 2 литров негазированной воды ежедневно. Также разрешено пить чай любого вида без добавления меда и сахара за исключением редких случаев, которые описаны в меню ниже , свежевыжатые фруктовые и овощные соки. Хотя вегетарианцам и разрешено включать в рацион некоторые сладости, при следовании правилам данной методики лучше исключить все, оставив лишь изредка немного меда.

Все же вы худеете. Завершив диету, если не планируете становиться вегетарианцем, постепенно возвращайтесь к привычному рациону. Понемногу добавляйте запретные ранее продукты и не увлекайтесь мучным и сладким. Иначе, увы, с таким трудом потерянный вес может запросто вернуться. Если же вы желаете не только усовершенствовать тело, но и решили испытать на себе этот способ питания и жизни, данная диета может стать хорошим стартом.

В таком случае продолжайте питаться, придерживаясь выбранного вами типа вегетарианства, но усилив калорийность рациона и раздробив приемы пищи. Прежде чем перейти на вегетарианское питание, предлагаем вам узнать все его за и против. Несомненным плюсом вегетарианства является то, что оно мощнейшим образом очищает организм.

В растительной пище содержится много клетчатки, осторожно и бережно чистящей наш организм. А легкость переваривания данного рода продукции не заставляет напрягаться желудок. Вегетарианское питание помогает прийти в норму уровню холестерина и укрепляет иммунную систему, способствуя ее укреплению.

Также плюсом для организма является то, что в овощах, фруктах, ягодах, зерновых содержится великое множество витаминов, фитонцидов, минералов, положительно влияющих на работу многих органов и систем. Но есть у вегетарианства особенно в жестком варианте и определенные минусы. Люди, придерживающиеся его, страдая от недостатка железа, поступающего в организм, могут стать жертвами анемии железодефицитного типа.

В растительной пище железо тоже есть, но оно плохо усваивается если сравнивать с содержащимся в животной продукции. Отсюда и может возникнуть данная проблема. Также в вегетарианском меню может не хватать витамина В12, из-за чего существует вероятность столкнуться с заболеваниями нервной системы.

Сложно при вегетарианстве вырабатываться и некоторым необходимым организму гормонам и ферментам. При отказе от рыбы и морепродуктов, как отмечают ученые, могут развиться сердечнососудистые заболевания и проблемы со зрением в частности, развитие катаракты, помутнение хрусталика.

  Вегетарианская диета меню

Так что если решите долго а то и всегда питаться по вегетарианской методике, позаботьтесь о доставке витамина В12 в организм, а также о приеме специального комплекса с омега-3 жирными кислотами. Меню вегетарианской диеты День 1 Завтрак: сварите на воде или запарьте кипятком на ночь гречку вес готовой порции каши должен составлять около г , можно добавить в нее немножко молока или нежирного кефира.

Обед: овощной суп; ржаной тост; около г салатика из свежих овощей, сбрызнутого любым растительным маслом. Ужин: г бурого или коричневого риса и некрахмалистые овощи, приготовленные на гриле до г. День 2 Завтрак: пара крутых куриных яиц; тост с брынзой и томатами.

Обед: салат из яблока, сельдерея и небольшого количества натертого сыра невысокой жирности, заправленный маслом оливы, свежевыжатым лимонным соком и любимыми специями г.

Ужин: печеных некрупных картофелины; кабачковая икра в количестве до г; пара цельнозерновых тостов. День 3 Завтрак: молочная рисовая каша г ; полстаканчика питьевого натурального йогурта; 2 некрупные свежие груши.

Обед: порция соевого супа с добавлением тофу; небольшая кунжутная булка; немного тушеных овощей плюс один апельсин. Ужин: г овощей, тушеных с добавлением грибов и лука. День 4 Завтрак: кусочек цельнозернового или ржаного хлеба; одно отварное куриное яйцо; свежий огурец; любимая зелень; мл нежирного кефира. Обед: перец, фаршированный некрахмалистыми овощами и бурым или коричневым рисом г ; 2 небольших яблока.

Ужин: 2 картофелины в мундире; отварная стручковая фасоль и 2 свежих томата.

День 5 Завтрак: овсянка около г ; банан и мл нежирного кефира. Обед: чечевичный суп; порция морковно-капустного салата плюс 2 киви. Ужин: овощное рагу г. День 6 Завтрак: г зернистого творога с таким же количеством любимых ягод; нежирный кефир или йогурт мл. Обед: тарелка постного борща; несколько столовых ложек винегрета; одно яблочко.

Ужин: стушите капусту с грибами порция около г ; 2 небольших куска ржаного хлеба; стакан нежирного кефира или натурального йогурта. День 7 Завтрак: творожок или запеканка из него с разрешенной продукцией г ; питьевой йогурт без добавок г ; 1 крупный апельсин. Обед: перловая каша около г ; немного салата из цветной капусты и томатный сок мл.

Ужин: запеканка из спаржи и других овощей. День 8 Завтрак: капуста в свежем или тушеном виде г ; чашка зеленого чая, в который допустимо добавить 1 ч. Обед: тарелка вегетарианского супа на основе фасоли; куриное яйцо; свежевыжатый сок из яблок мл. Ужин: стушите капусту с грибами до г ; чашка пустого зеленого чая.

Вегетарианская диета, 14 дней, -10 кг

День 9 Завтрак: г грибной икры или просто тушеных грибов ; зеленый несладкий чай. Обед: гречневая каша и квашеная капуста и того и другого примерно по г. Ужин: отварные белые грибы г ; один свежий огурчик и стакан морковного фреша.

День 10 Завтрак: фруктовый салат до г или просто один крупный фрукт например, яблоко ; чашка зеленого пустого чая. Обед: гречка г ; около 70 г белых грибов в отварном виде; несколько столовых ложек квашеной или свежей капусты; чашка зеленого чая, в который можете добавить немножко натурального меда.

Ужин: свежий салат из огурцов и зелени до г. День 11 Завтрак: рисовая или овсяная каша, можно с нежирным молоком общий вес порции до г ; чашка пустого зеленого чая. Обед: тарелка нежирного супчика на основе белых грибов. Ужин: порция овощей до г , тушеных с грибами и луком картофель использовать нежелательно.

День 12 Завтрак: овсяные хлопья с некрупным бананом плюс стаканчик нежирного кефира. Обед: порция соевого супа с добавлением тофу; кусочек ржаного хлеба или небольшая кунжутная булочка. Ужин: отварные белые грибы до г ; зеленый чай. День 13 Завтрак: крупный апельсин или стаканчик свежевыжатого сока из этого цитруса. Обед: овощной суп и пустой зеленый чай.

Ужин: г овощей, приготовленных на гриле. День 14 Завтрак: свежая брусника или другие ягоды, которые вам по душе 50 г , плюс черный чай с ложечкой меда. Обед: порция овощного вегетарианского супа. Ужин: свежий овощной салат с зеленью. Если почувствуете голод, перекусывайте фруктами, овощами желательно некрахмалистыми в небольшом количестве, пейте фруктовые и овощные соки. Рекомендованные в меню блюда можно заменять другими.

Главное, чтобы они были вегетарианскими и схожими по составу. Противопоказания вегетарианской диеты Противопоказана вегетарианская диета лицам до 18 лет, женщинам в положении и кормящим, людям, ослабленным после болезни. Не диетничайте после любого оперативного вмешательства.

  Вегетарианская диета меню

Не стоит прибегать к вегетарианскому способу преображения и при наличии хронических заболеваний в периоды и ремиссии и обострения. Если чувствуете, что со здоровьем не все гладко а лучше - в любом случае , проконсультируйтесь с доктором и уточните, не навредит ли вам такой способ питания. Достоинства вегетарианской диеты Данная методика помогает нам худеть, благодаря низкокалорийному питанию и содержанию в нем полезных веществ.

Организм очищается, стабилизируется его работа. Такое питание ускорит обмен веществ, повысив шансы удержать полученный результат и после диеты. Самочувствие улучшается, появляется приятная легкость.