Полезные жиры при похудении

А потом выяснилось: вовсе не обязательно было себя так истязать и отказываться от любимой еды. Все дело в том, что жиры, которые содержатся в продуктах бывают разными — насыщенными и ненасыщенными.

  Полезные жиры при похудении

Первые — вредны, но только в больших количествах. Ненасыщенные жиры же не только содержат полезные вещества, но и ускоряют метаболизм. Кстати, модная у звезд кетодиета построена именно на употреблении большого количества жиров. Подробнее об этом читайте здесь. Бекон и сало Почти процентный животный жир подойдет и для завтрака и для перекуса.

Конечно, все зависит от того, в каком виде его употреблять. Жареные шкварки с картошкой — не самый лучший вариант. А вот пара кусочков обычного бекона или соленого сала принесут только пользу. Кстати, в этих продуктах содержится витамин F, который организм не может вырабатывать сам, а получает лишь с пищей.

Рецепт: карбонара с беконом, зеленым горошком, миндалем и базиликом. Сыр Считается, что небольшой ломтик сыра содержит больше полезных веществ, чем стакан молока. Полезные жирные кислоты, белок, кальций, фосфор, селен, витамин B12 — это лишь малая часть того, что организм усвоит из этого продукта.

Но не злоупотребляйте! Сыр, несмотря на все свои плюсы, достаточно калориен. Да и употреблять его лучше, так сказать, в первозданном виде, а не жарить или запекать. Рецепт: домашний сыр из кефира. Баранина Многие считают это мясо очень жирным, поэтому боятся часто его готовить.

А зря! Ведь в баранине присутствуют омега-3 жирные кислоты и конъюгированная линолевая кислота, которую даже включают в состав разных добавок для похудения. А еще в этом мясе огромный запас витамина В Диетологи уверены: баранина даже полезнее говядины, о которой нам столько твердят.

Рецепт: баранина по-царски. Авокадо В составе этого жирного фрукта да-да, авокадо — это не овощ входят не только полезные жиры, но и почти три десятка витаминов и минералов. А самое главное — все блюда из авокадо от мексиканского гуакамоле до салатов готовятся легко, быстро и без какой-либо термической обработки.

А это значит, что его полезные свойства сохраняются на сто процентов. Рецепт: салат с брынзой и авокадо. Свинина И снова красное мясо, которое мы привыкли считать вредным. Но специалисты уже доказали, что это не так. Свинина содержит мононенасыщенные то есть полезные жиры.

А если вы все-таки сомневаетесь в мнении диетологов, можете просто выбрать для приготовления вкусного обеда вырезку без прослоек жира. Получится уж точно вкусно и полезно! К тому же, мясо поросенка содержит много калия и железа. Рецепт: глазированная свинина по-восточному. Масло О том, что оливковое масло — источник полезных жиров, антиоксидантов, витаминов, кислот, знают, наверное, уже все.

Но, как говорится, не оливками едиными… Сливочное масло, например, полезно ничуть не меньше. Конечно, килограммами его есть не стоит, но вот парочка небольших бутербродов с ним принесет лишь пользу. А еще при той же кетодиете советуют использовать при жарке или запекании любых продуктов именно топленое сливочное масло. Не менее полезно масло льняное, конопляное и даже… кокосовое.

Рецепт: дип из сливочного масла с печеным перцем и молотой паприкой. Творог И опять же — максимально жирный! Во-первых, именно в молочном жире содержится линолиевая кислота, которая помогает худеть. В обезжиренным же твороге ее нет, да и витаминов намного меньше.

К тому же будем честными: обезжиренный творог — та еще гадость, и, чтобы как-то улучшить его вкус, компании-производители часто добавляют туда сахар и прочие не слишком полезные вещества.

Тэги статьи

Кстати, чтобы не переборщить с калориями мы же хотим снизить вес, а не увеличить его , творог лучше есть с фруктами и овощами, а не со сметаной и сахаром. Но затем выяснилось, что на уровень холестерина в крови человека это вещество никак не влияет. А вот антиоксидантов и правильных жиров там полным-полно.

Так что смело делайте яичные салаты, омлеты, блинчики, да и просто ешьте их вареными — пожалуй, это полезнее всего. Рецепт: яйца по-шотландски. Рыба Лосось, форель, скумбрия, сардина, сельдь… Еще недавно их считали вредными, но потом врачи амнистировали эти продукты, и сейчас советуют тем, кто хочет быть стройным и здоровым, добавлять их в свой рацион. Они содержат на только ценные омега-3 жирные кислоты, но и белок очень высокого качества.

Рецепт: нежная форель в сливках. Орехи Фисташки, грецкие орехи, миндаль, кедровые орешки, фундук… Все они отлично помогают утолить голод, и считаются идеальным перекусом. Рецепт: баклажаны с орехами по-грузински. Арахисовая паста Недаром блюда с арахисовой пастой предлагают даже в кафе фитнес-центров.

Тут тебе и качественные жиры, и легкоусвояемый белок, и железо, и фолиевая кислота, и больше десятка витаминов! Вот только загвоздка: из-за высокой калорийности не стоит есть больше столовой ложки в день. Впрочем, этого вполне хватит, чтобы намазать на хлебец, добавить для вкуса в черный кофе или украсить ей какую-нибудь закуску. Разница в строении молекулы таких жиров и, как следствие, в свойствах и функциях.

Ненасыщенные жиры, в свою очередь, делятся на мононенасыщенные омега-9 и полиненасыщенные омега-3, 6. Со сложными терминами в этой статье покончено. Многие пытаются избегать насыщенных жиров из-за боязни холестерина. Современная наука не имеет подтверждений связи заболеваний сердца с холестерином, содержащимся в жирах животного происхождения [1].

А вот самое большое влияние оказывают гормональный фон, лишний вес, образ жизни и наследственность, нехватка витамина D, отсутствие разнообразия в рационе, дефицит омега-3 жирных кислот. Для себя нужно уяснить, что каждый тип жиров по-своему полезен для нашего организма. Более того, омега-3 и 6 являются незаменимыми жирами, то есть мы должны получать их из пищи ежедневно.

Нет никакой научно обоснованной связи между употреблением насыщенных жиров и повышенным риском возникновения заболеваний сердца [2]. Забудьте о вреде жирной пищи. Но помните о ее высокой калорийности — 1 г жира это 9 ккал. Если не следить за калорийностью, то вес будет прибавляться.

  Полезные жиры при похудении

Ненасыщенные жиры — это, как правило, жидкие, растительные жиры. Насыщенные жиры, как правило, животные жиры, твердые. Любой жир — и растительный, и животный содержит в себе и насыщенные жиры, и ненасыщеные. Разница лишь в пропорциях. Как видно, даже оливковое масло содержит в себе насыщенные жиры, которые многие по ошибке считают вредными. Разумный диапазон 0,,1 г на 1 кг веса [3].

При этом соблюдаем правила: Разнообразные источники жиров; Ежедневное употребление продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами. Об источниках полезных жиров чуть ниже, а сейчас давайте рассчитаем норму потребления жира, к примеру, для девушки весом в 68 кг.

Она худеет и выяснила, что ей необходимо держать калорийность на уровне ккал. О том, как выяснить сколько калорий нужно, чтобы похудеть читайте здесь. Начинаем диету и смотрим на свое самочувствие и результаты. Цифры нужны для предварительной оценки и норму всегда можно скорректировать под себя, если это будет необходимо.

Список продуктов, в которых содержатся полезные жиры Источники полезных ненасыщенных жиров.

Гардероб Нужны ли жиры при похудении и какие? Однако не стоит лихорадочно убирать из рациона продукты, которые отличаются n-ной степенью жирности. Возможно, как раз они помогут сбросить лишний вес. Из рациона нельзя полностью исключать триглицериды, особенно когда ведется борьба с лишним весом. Человеческому организму при похудении нужны жиры, но далеко не все подряд.

Сложнее всего перерабатываются насыщенные триглицериды.

Война жиров: поле битвы — человек

Когда речь идет о похудении, от них лучше отказаться или сократить объемы до минимума. Насыщенные жиры в избытке присутствуют в маргарине, животной продукции: сливочное масло, сыр или сало, гидрогенизированных растительных жирах: кокосовом или пальмовом масле.

Насыщенными жирами богаты все виды фастфуда, кондитерских изделий, шоколада и красного мяса. Жиры для похудения, например в оливках, — это ненасыщенные триглицериды, которые легко усваиваются организмом Фото Getty В противовес вредным жирам диетологи выделяют категорию ненасыщенных жиров.

Для похудения они необходимы, но на этом спектр позитивного действия ненасыщенных триглицеридов не заканчивается, ведь они: нейтрализуют вредный холестерин; регулируют уровень сахара в крови; помогают усваиваться витаминам группы А, D, E и K.

В каких же продуктах содержатся ненасыщенные жиры?

Бекон и сало

Полезные жиры для похудения: список диетических продуктов В каждой категории продуктов легко отыскать позиции, которые будут полезны организму и помогут наладить обмен веществ. Вот несколько советов по оптимизации диетического меню. Диетологи советуют налегать на кукурузное, сафлоровое, хлопковое, кунжутное и соевое масло. Оливковое тоже наделено достоинствами, но им нельзя злоупотреблять из-за высокого содержания насыщенных кислот.

Мясоедам есть смысл переключиться на полужирные и жирные сорта рыбы, содержащие омега-3 и омега-6 кислоты. Речь идет о лососе, сельди, сардинах, скумбрии или тунце. Все сорта орехов и семечек богаты ненасыщенными жирами. Они отлично утоляют голод, а также потребность в витаминах и микроэлементах. Маслины, оливки, авокадо считаются жирными продуктами, но из-за высокого содержания омега-3 кислот способствуют быстрому сжиганию лишнего веса.

Правильные жиры при похудении — источник поддержки энергетических запасов организма.

  Полезные жиры при похудении

Диета, напрочь лишенная триглицеридов, приведет только к истощению или к еще большему набору веса.