Питание при диете 8

Холодные закуски и салаты Винегрет. Требуется: 1 клубень картофеля, 1 небольшая свекла, 1 соленый огурец, 1 свежее яблоко, 1 морковь, половина луковицы, по 1 ст. Отваренные по отдельности картофель, свеклу и морковь очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Соленые огурцы, яблоки и репчатый лук очистить и нарезать так же. Все ингредиенты винегрета перемешать, заправить растительным маслом и полить майонезом или сметаной.

Салат из квашеной капусты с огурцом. Требуется: г квашеной капусты, 1 соленый огурец, по 1 ст. Промытую в кипяченой воде квашеную капусту отжать.

Соленые огурцы разрезать пополам, вынуть семена, нарезать кубиками. Репчатый лук нашинковать. Заправить растительным маслом и перемешать. Огурцы, фаршированные яйцами. Требуется: 2 свежих огурца, 1 яйцо, 2 ст. Вымытые небольшие тонкие огурцы разрезать пополам, вычистить из них зерна.

Мелко нарезанные вареные яйца перемешать с зеленью и сметаной, посолить по вкусу. Нафаршировать полученной смесью огурцы. Мясной салат. Требуется: г мяса, 1 клубень картофеля, 3 ст. Отварное мясо нарезать ломтиками. Отварной картофель нарезать кубиками. Промытую и нашинкованную капусту потушить. Все смешать и положить на тарелку.

  Питание при диете 8

Затем добавить свежие или консервированные помидоры, консервированный зеленый горошек, тушеную капусту. Салат заправить сметаной. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Стол № 8 (Диета при ожирении)

Отварное мясо с ветчиной и огурцом. Требуется: г мяса, 50 г ветчины, 1 огурец, 1 ч. Отваренное и охлажденное мясо нарезать ломтиками одинакового размера. Так же нарезать ветчину. Свежий огурец нарезать кружочками. Красиво выложить мясо, ветчину, огурец на тарелку и посыпать мелко нарезанной зеленью. Отварное мясо с зеленым горошком.

Требуется: г мяса, 1 банка консервированного зеленого горошка. Нарезанное кусками мясо отварить до полуготовности.

Диета №8 при ожирении: меню к диете

Полученный бульон слить, мясо залить соком от консервированного зеленого горошка и варить до готовности. Отварное мясо выложить на тарелку, присоединить зеленый горошек и приправить соком, полученным при варке мяса. Сельдь с отварным картофелем. Требуется: филе сельди, 2 клубня картофеля, 1 ст. Из сельди вынуть кости, замочить в воде на 10—12 ч.

Отваренный в мундире картофель очистить от кожуры и нарезать кружками. Подготовленное филе сельди положить вместе с картофелем на тарелку, заправить растительным маслом и уксусом, разведенным пополам с водой.

Блюдо украсить кольцами репчатого лука и мелко нарезанной зеленью. Первые блюда Борщ на вторичном мясном бульоне. Требуется: г говядины, 2 клубня картофеля, половина небольшого кочана капусты, 1 помидор, 1 маленький кабачок, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 ст.

  Питание при диете 8

П риготовление. Кусок постной говядины положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Слить бульон, повторно залить водой и варить в течение 1—1,5 ч. В полученный бульон положить нарезанные овощи и варить под крышкой до готовности. Перед подачей к столу заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью. Щи кислые на вторичном мясном бульоне.

Требуется: г капусты, 10 г сливочного масла, 15 г сметаны, по 10 г муки и лука, 35 г моркови, по 10 г петрушки и томат-пасты. Лук, морковь и коренья очистить, нашинковать и спассеровать. Муку подсушить, смешать с томат-пастой и обжарить, постоянно помешивая. Квашеную капусту отжать, положить в кастрюлю, залить вторичным мясным бульоном и варить до готовности.

Незадолго до окончания варки ввести подготовленные коренья и муку с томат-пастой и дать вскипеть. Подавать со сметаной. Суп из сборных овощей. Требуется: 2 клубня картофеля, половина небольшого кочана капусты, 1 помидор, 1 маленький кабачок, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 ст.

Очистить и нашинковать морковь и корень петрушки, затем припустить их с маслом под крышкой. Переложить к предварительно нарезанным овощам, горошку и картофелю. Всю смесь положить в кастрюлю с кипящим овощным бульоном. Варить под крышкой на слабом огне до готовности. Заправить сметаной, перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.

Томатный суп с овощами. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле, добавить заранее отваренные овощи или мороженую овощную смесь, томатную пасту, очищенный и нарезанный помидор и все вместе потушить. Залить мясным бульоном, немного поварить, посолить, добавить заменитель сахара, пряности и резаный укроп.

Окрошка с квасом. Требуется: г мяса, 4 огурца, 2 стакана кваса, 1 ст.

Диета 8 — лечебный стол для борьбы с избыточным весом

Отварное мясо нарезать небольшими кубиками. Свежие огурцы вымыть и нарезать. Сметану развести в небольшом количестве кваса. Полученной смесью залить мясо и огурцы. Все перемешать, добавить оставшуюся часть кваса, вновь смешать, добавить сахарозаменитель.

Диета «Стол 8»: особенности лечебного питания при нарушениях обмена веществ

Посыпать перед подачей к столу мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Окрошка на фруктовом отваре. Требуется: 1 клубень картофеля, 2 огурца, 1 яйцо, 1 свежее яблоко или 2 ст. Нарезанное яблоко залить кипящей водой, вскипятить и оставить настаиваться в течение 2—3 ч.

После процедить. Огурцы нарезать кубиками. Сваренный в мундире картофель очистить и нарезать так же, как и огурцы. Промытую зелень мелко порубить. Белок вареного яйца измельчить, а желток растереть со сметаной.

Соединить в кастрюле все составные части окрошки и залить фруктовым отваром, добавить немного лимонной кислоты или уксуса, а также сахарозаменитель по вкусу. Блюда из мяса Бефстроганов из отварного мяса с тушеной капустой.

Требуется: г мяса, 1 ст. Отваренное до полуготовности мясо нашинковать соломкой. Нашинковать капусту, потушить с добавлением небольшого количества воды.

  Питание при диете 8

Мясо залить полученным от тушения капусты отваром и тушить далее до готовности. В это время приготовить соус из муки, мелко нарубленного репчатого лука и томатной пасты, поджаренных на сливочном масле. Мясо и капусту выложить на сковороду с приготовленным соусом и снять после закипания.

Мясо отварное с тушеной свеклой. Требуется: г мяса, 1 свекла, 1 ч. Приготовить мясной бульон. Затем отваренное до полуготовности мясо нарезать кусочками, бульон слить. Так же нарезать свеклу, которую, залив небольшим количеством воды, подкисленной уксусом, тушить до готовности. Выложить на сковороду нарезанные мясо и свеклу, залить сметанным соусом, добавить жидкость, оставшуюся после тушения свеклы, и тушить до готовности.

Подавать с мелко нарезанной зеленью. Отварное мясо, тушенное с зеленым горошком. Предварительно промытое мясо разрезать пополам и отварить до полуготовности. Диеты Пара лишних сантиметров на талии всегда воспринимается как избыточный вес, и служит толчком к поиску ультрамодных диет.

Но есть люди, которые действительно страдают ожирением и требуют основательного лечения. Голодание или жесткие монодиеты еще сильнее усугубляют и без того нарушенный обмен веществ. Для лечения такой мировой проблемы, как ожирение еще в е годы прошлого столетия была разработана диета 8. Создателем рационального меню для похудения стал советский гастроэнтеролог и ученый Михаил Певзнер.

Эффективность этой методики проверена не одним поколением. К тому же это единственная диета, которую медики поддерживают и активно используют в больницах, санаториях или для домашнего лечения пациентов с проблемным весом. Питательный рацион ориентируется на калорийность ккал, но при этом остается объемным и сытным. Энергетическая ценность падает за счет уменьшения быстрых углеводов и жиров.

Питание должно быть многосторонним и пополнять организм полным спектром витаминов, пищевых волокон и липотропных веществ, которые окисляют жиры. К последним относятся молочнокислые продукты, яйца , дары моря и соевая мука. Пищу можно готовить на пару, запекать, отваривать.

Строго ограничивается употребление жидкости и поваренной соли , хлебобулочных изделий, десертов на основе крема, а также исключаются острые, жаренные, жирные блюда. Допустимое количество соли в день — г, сладких блюд — г, питьевой жидкости — Совет врачей! Еду нужно употреблять не менее раз в день, тщательно ее пережевывать и не переедать.

Химический состав нутриентов диеты 8: Белки — г; Жиры — г; Калорийность — ккал для женщин и для мужчин. Общая калорийность дня устанавливается в зависимости от степени ожирения — чем больше вес, тем строже диета. Диета стол 8: рекомендуемые продукты и напитки Перечень продуктов для похудения по этой диете достаточно широкий и можно легко составить интересное и вкусное меню.

Что можно есть:. Ключевая цель диеты — привести в норму обмен веществ, без нормального функционирования которого невозможно устранить избыточные отложения жира. Диета основывается на снижении калорийности пищи, ряде ограничений и повышении в рационе количества пищевых волокон. Форма приготовления продуктов: в запеченном виде, потушенными, отварными.

Холодец говяжий. Жарить не рекомендуется, идеальный вариант — запекание, отваривание. Легкие молочные продукты. В качестве приправы — сметана.

  Питание при диете 8

Сыры — строго ограниченно и только нежирные. Все макаронные изделия и крупы — строго регламентировано и только в качестве компонентов супов. Каши разрешены только рассыпчатые, без хлеба ячневая, греча и перловка. Большую часть овощей рекомендуют кушать сырыми. Разрешены огурцы с кабачками и салат, репка с тыквой, свекла с помидорами, все виды капусты и редис.

Квашеную капусту тоже можно, но только промытой. Исключительно овощные, вегетарианские — свекольник, щи, окрошка и пр. Муссы и желе — на сорбите. Для компотов сахар использовать нельзя. Разрешенные диетой соусы — томатный и овощной, легкий грибной. Растительное масло допустимо только в блюдах, а сливочное — строго ограниченно.

Из закусок диетой разрешены салаты овощные можно добавить отварное мясо, рыбу, морепродукты , винегреты без майонеза , квашеные овощи ограниченно , легкая ветчина и заливное.

Все бобовые, макаронные и крупы, кроме разрешенных. Придется отказаться от изюма с инжиром, от винограда с финиками и бананов, а также от иных сладких фруктов. Исключены на время диеты все пряности и приправы, включая майонезы и жирные соусы.

Из напитков ограничения коснутся какао, алкоголя и сладких соков. Сдоба, слоеные плюшки, изделия из пшеничной муки. Полдник — яблоко. Перед сном — кефир. На полдник — яблочко. В полдник — яблочко запеченное.