Можно ли тыкву на кето диете

Те, кто только слышал про кето-рацион или LCHF low carb high fat и те, кто только начал ему следовать, часто находятся в плену заблуждений.

  Можно ли тыкву на кето диете

Причем совершенно противоположных. Овощи на LCHF — то еще яблоко раздора. Разбираемся, какие овощи можно на кето-диете , а какие нельзя на самом деле. Но low carb, низкое количество углеводов, это далеко не ноль. Даже самый строгий кето-вариант — 10 г углеводов в день, это почти кг шпината.

Думаете, пп-шечки съедают килограмм зелени ежедневно? Большинство же на кето едят и до 50 г углеводов.

  Можно ли тыкву на кето диете

Просто обычно это не только шпинат. Простое LCHF-правило, касающееся овощей, звучит так: мы едим то, что растет над поверхностью земли. Но, давайте начнем с главного.

  Можно ли тыкву на кето диете

Кто вы и ради чего следуете кетодиете? ОК, вы — здоровый человек средних лет, который хочет сбросить несколько, пусть даже 20 килограммов. Вы отдаете себе отчет, что делать это быстро, как предлагают многие диеты, плохой подход. Но и не хотите тратить на похудение столько же, сколько потратили на набор — лет Допустим, вы — беременная женщина наши поздравления! Ваш LCHF-рацион может и должен!

Нет, торт нельзя. А нутрициолог Салли-Энн Крид, одна из южно-африканских спецов по бантингу, считает, что в рационе беременной женщины должно появиться больше крахмалистых овощей, таких как батат. И углеводный компонент, будь то овощ или клубнеплод, надо включать в каждый прием пищи. Зато можете навернуть свеклы!

Может быть, вы, слава богу, здоровый человек, сбросили и стабилизировали вес на кето диете и отлично себя чувствуете. Доктор Эрик Берг, еще один специалист по кето, приводит пример. Возьмем снова свеклу. Это овощ, растущий под землей, то есть для нас, лоукарберов, не полезный.

В чашке свеклы 9 г сахара и почти 4 3,8 — клетчатки. Много сахара.

Можно ли тыкву на кето-диете?

И отличное содержание диетических волокон. Легко жить в мире пп, где все регламентировано — овсянка хорошо, сало — плохо, обезжиренный творог — еда, а баранина — нет. Легко, но не вкусно и не полезно. LCHF — это здоровый рацион, который предполагает, что вы отказались от стереотипов и примерно понимаете, как работает ваш организм. А это значит, составить универсальный список овощей, разрешенных на кето-диете, сложно.

Можно ли тыкву на кето-диете?

Теперь разберемся с конкретными овощами — мы будем говорить о них в общем, а вы — примерять на свой организм и делать выводы. Хотите узнать как жить долго и думать быстро? Большинство пасленовых под нее подходят. Это: баклажаны картофель белый но не сладкий картофель или батат паприка. Тыквенный кето суп Как сделать хороший тыквенный суп и не перебрать углеводов.

Когда-то давно я жила в Бирюлево в Москве, каждую осень покупала огромную тыкву, которая стояла как пуфик в кухне и в середине зимы доходили руки наконец-то ее разделать, заморозить и устроить тыквенный загул.

На кето мы не едим много тыквы, но в небольшом количестве я считаю ее вполне допустимой. А почему нет? Дальше идут тыквенные ньоки, тушеное мясо с тыквой и тыквенный кофе, который открывает сундук пандоры с миллионом тыквенных сладостей.

Тыквенные жирные конфетки! Тыквенные кексы! Сегодня поговорим про тыквенный суп — как его приготовить на кето, и как сделать его густым и вкусным, если планируем съесть тыквы совсем чуть-чуть. Несколько способов улучшить суп: Добавьте цветную капусту, чтобы загустить суп.

Вкуснее и ароматнее всего, если вы сначала запекли ее в духовке например рядом с вашей тыквой , потом пюрировали ее блендером и добавили в суп. Добавьте ксантановую камедь или желатин, чтобы загустить суп. Сначала взбейте камедь со стаканом бульона, а потом добавьте это в суп и тщательно перемешайте.

На кастрюлю супа понадобится 2 столовые ложки желатина или 0, чайной ложки ксантановой камеди. Эффект будет не такой прекрасный, как если бы вы использовали картошку или просто в 5 раз больше тыквы — но суп точно будет шелковистее и гуще. Добавьте любимые специи и пряности.

Они сделают суп ароматнее и насыщеннее, это отлично скроет небольшое количество тыквы и тыквенного вкуса.

  Можно ли тыкву на кето диете

Я очень люблю чеснок, но с тыквой так же хорошо сочетаются все рождественские штуки — корица, имбирь, мускатный орех и кардамон. Фаворит — манговый карри, но так же подойдет и чайная ложка специи для том кха. Добавьте сверху много топпинга. Ваша фантазия не ограничена — это может быть свежая или сушенная зелень, поджаренные семечки или орешки, ложка сметаны или кокосовых сливок.

Кусочки поджаренного бекона — отлично. Даже сухарики из кусочка кето-хлеба сделают ваш кето-суп прекраснее. А если еще и поджарить их с чесноком!

Кето рецепты, в составе которых есть Тыква

Итак, базовый рецепт на 4 хорошие тарелки: г печеной тыквы. Порежьте масло кубиками или пластинками и дайте ему нагреться до комнатной температуры и размягчиться. Добавьте кокосовую муку, перемолотые в блендере лесные орехи или муку из них , сукрин, желток, корицу, ванильную эссенцию и тщательно вымесите.

  Можно ли тыкву на кето диете

Тесто получится крошащимся, но это не проблема. Возьмите форму для пирогов с отстёгивающимся бортиком, выстелите дно бумагой и смажьте дно и бортик маслом. Выложите тесто на дно тонким слоем и хорошенько утрамбуйте ладонями.

Кето рецепты: пюре из тыквы

Из оставшегося теста сформируйте бортик высотой 2, см. Поставьте форму с основой пирога выпекаться на 10 минут. Приготовьте тем временем начинку: Порежьте тыкву кубиками. Растопите на сковородке или в кастрюле с широким дном масло, выложите туда тыкву, залейте сливками и доведите до кипения. Тушите, периодически помешивая, на слабом огне минут, пока тыква не размягчится и не впитает в себя значительную часть сливок.

Можно для этого использовать и блендер. Взбейте два яйца до получения однородной пены и смешайте с тыквенным пюре. Добавьте сукрин, щепотку соли и специи. Тщательно все перемешайте. Пропорции различных специй — дело вкуса, в качестве ориентира можно использовать мой вариант: чайная ложка корицы, по половине чайной ложки молотого имбиря, гвоздики и мускатного ореха и несколько капель ванильной эссенции.

Но можно и экспериментировать, пробуя начинку на вкус.

Тыквенный суп с пармезаном

Залейте основу для пирога начинкой и поставьте запекаться ещё на минут. Если у вас духовка с поддувом, то после половины времени поддув лучше выключить, а форму прикрыть сверху фольгой, чтобы не сгорели края. Можно также уменьшить немного температуру. Готовый пирог охладите и перед подачей на стол выдержите пару часов в холодильнике. Подавайте со взбитыми сливками, к которым можно добавить молотую лемонную цедру.

Возможные варианты: Если вы не переносите лактозу, то сливочное масло можно заменить кокосовым, а сливки — кокосовым молоком или сливками. Если при этом исключить из основы пирога и желток, то у вас получится веганский вариант, подходящий тем, кто, например, соблюдает пост. Кроме того, можно приготовить этот пирог и без подсластителя, ограничившись лёгкой естественной сладостью тыквы.

Кроме того, сукрин можно заменить на ванильный экстракт стевии.