Какую диету соблюдать при сахарном диабете

Питание при диабете Сахарный диабет - распространенное эндокринное заболевание, обусловленное недостатком в организме инсулина гормона поджелудочной железы или его низкой активностью. Вследствие этого при сахарном диабете в крови возрастает содержание глюкозы гипергликемия , что приводит к нарушению обмена веществ и постепенному поражению практически всех функциональных систем организма.

Главная лечебная цель мероприятий при сахарном диабете - нормализовать обменные процессы в организме. Показателем нормализации является снижение уровня сахара в крови. Одновременно улучшается и общее самочувствие больного: уменьшается жажда, повышается работоспособность.

Основные правила питания при диабете - Питание должно быть дробным приемов в сутки , что способствует более равномерному всасыванию углеводов из кишечника с нерезким повышением уровня глюкозы крови. Очень важно поддерживать также одинаковый калораж в одни и те же приемы пищи завтрак-завтрак, обед-обед и т.

Количество энергии в пище должно равняться потерям энергии больного, сбалансированное поступление белков, жиров, углеводов, прием пищи - раз в день. Расчет питания проводится в хлебных единицах. В сутки в организм должно поступать хлебных единиц, которые распределяются так: завтрак ед.

Для больных диабетом с избыточным весом нужно включать в диету такие овощи, как свежая и квашеная капуста, шпинат, салат, зеленый горошек, огурцы, помидоры. Это усиливает чувство насыщения. При диабете значительно страдает печень.

Для улучшения ее функции нужно вводить в диету продукты, содержащие липотропные факторы творог, овсянка, соя и другие , и ограничивать жареные блюда, а так же мясные и рыбные бульоны. Имеется несколько вариантов диет для больных сахарным диабетом, однако в домашних условиях можно пользоваться одной диета 9 , которую можно легко приспособить к лечению любого больного, исключая или добавляя отдельные блюда или продукты.

Пища больного сахарным диабетом должна быть богата витаминами, поэтому полезно вводить в рацион витаминоносители: дрожжи пекарные, пивные, отвар шиповника, СПП, БАД. Запрещено употреблять в пищу: кондитерские изделия, сдобу, варенье, конфеты, шоколад, мед, мороженое и прочие сладости, острые, соленые, пряные, копченые закуски и блюда, свиной и бараний жир, алкогольные напитки, бананы, виноград, изюм.

Сахар допускается лишь в небольших количествах по разрешению врача. Сахарный диабет без сопутствующей избыточной массы тела и ожирения. Основной вариант стандартной диеты таб. Сахарный диабет при сопутствующем ожирении. Вариант диеты с пониженной калорийностью низкокалорийная диета таб. Рекомендуемые продукты и блюда: Хлеб преимущественно черный. Супы преимущественно на овощном отваре.

На слабом мясном или рыбном бульоне с овощами раза в неделю. Блюда из мяса, птицы, рыбы. Говядина, телятина, курица, индейка в отварном и заливном виде, нежирные сорта рыбы в отварном виде. Блюда и гарниры из овощей. Капуста белокочанная, цветная, салат, редис, огурцы, томаты, кабачки.

Картофель, свекла, морковь не более г в день. В сутки рекомендуется - г овощей в сыром, вареном и печеном виде. Фрукты и ягоды, сладкие блюда и сладости. Кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод яблоки антоновские, лимоны, апельсины, красная смородина, клюква и др.

Диета при повышенном сахаре в крови - принципы, таблица продуктов, меню

Блюда и гарниры из круп. В ограниченном количестве. Яйца и блюда из них. Цельные яйца не более 2-х штук в день всмятку, в виде омлетов, а также для добавления в другие блюда. Молочные продукты. Молоко, кефир, простокваша, творог в натуральном виде или в виде сырников и пудингов, сыр, сметана, сливки в ограниченном количестве.

Чай, чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки лучше свежеприготовленные из кислых сортов ягод и фруктов, особенно из черники, вишни, клюквы, брусники, клубники, земляники, облепихи, ежевики, костяники, цитрусовых, тыквы, черной смородины, красной смородины, малины, крыжовника. Сливочное масло, растительное масло - всего 40г в свободном виде и для приготовления пищи.

Запрещаются: продукты, богатые легкоусвояемыми углеводами сахар, мед, варенье, кондитерские изделия и т. Основной метод лечения при сахарном диабете 2 типа - нормализация массы тела с помощью низкокалорийной диеты и повышения физической активности. При сахарном диабете 1 типа СД1 , возникновение которого связано с гибелью бета-клеток поджелудочной железы и инсулиновой недостаточностью, основным методом лечения служит заместительная инсулинотерапия, а диетические ограничения, согласно современным воззрениям, носят вспомогательный характер и должны даваться лишь в той мере, в какой их инсулинотерапия отличается от выработки инсулина у здорового человека.

Усовершенствование режимов инсулинотерапии и самоконтроль обмена веществ по уровню сахара в крови дают больному СД1 возможность регулировать потребление пищи только в зависимости от чувства голода и насыщения, подобно здоровым людям. Но введенный инсулин "не знает", когда и сколько вы едите. Поэтому вы сами должны позаботиться о том, чтобы действие инсулина соответствовало питанию.

Следовательно, вам необходимо знать, какая пища повышает сахар крови. Пищевые продукты состоят из трех компонентов: белков, жиров и углеводов. Все они обладают калорийностью, но не все повышают сахар крови. Жиры и белки не обладают сахароповышающим действием. Из этого следует, что больной СД1 может потреблять белки и жиры мясо, рыбу, птицу, морепродукты, яйца, масло, сыр, творог и др.

Реальным сахароповышающим действием обладают лишь углеводы. Но это не значит, что их нужно ограничивать. Это значит, что углеводы нужно учитывать, чтобы правильно рассчитать дозу инсулина короткого действия. Какая пища содержит углеводы? Это легко запомнить: все растительные продукты, а из животных - только жидкие молочные продукты.

В то же время есть такие виды углеводистых продуктов, после которых сахар крови либо не повышается совсем, либо повышается ненамного. К ним относятся почти все виды овощей, употребляемые в обычных количествах. Продукты, повышающие сахар крови и требующие подсчета, делятся на 4 группы: 1.

Зерновые злаковые - хлеб и хлебобулочные изделия, макаронные изделия, крупы, кукуруза. Молоко и жидкие молочные продукты. Продукты, содержащие чистый сахар, так называемые легкоусвояемые углеводы. Чтобы питаться разнообразно, нужно научиться заменять одни блюда, содержащие углеводы, другими, но так, чтобы сахар крови при этом колебался незначительно.

Такую замену легко делать с помощью системы хлебных единиц ХЕ. Одна ХЕ равна количеству продукта, содержащего граммов углеводов, например одному куску хлеба. Хотя единица носит название "хлебная", выразить в них можно не только количество хлеба, но и любых других углеводсодержащих продуктов.

Здоровое питание при сахарном диабете

Например, 1 ХЕ содержит один апельсин средней величины, или один стакан молока, или 2 столовых ложки с горкой каши. Удобство системы ХЕ заключается в том, что больному нет необходимости взвешивать продукты на весах, а достаточно оценить это количество визуально - с помощью удобных для восприятия объемов кусок, стакан, штука, ложка и т.

Таблицы ХЕ можно получить в школах для больных или найти в специальной литературе. Зная, сколько ХЕ вы собираетесь съесть за прием, измерив сахар крови до еды, вы можете ввести соответствующую дозу инсулина короткого действия, и затем проверить сахар крови после еды.

Какое питание поможет избежать сахарного диабета?

Среди больных диабетом бытуют заблуждения относительно влияния на сахар крови тех или иных продуктов. Так, очень часто больные считают, что можно есть только черный хлеб. Как можно выяснить из справочников, существенных различий в содержании углеводов белом и черном хлебе нет.

То же самое касается и гречневой каши - продукта, который на протяжении десятилетий почему-то считался лечебным для больных диабетом. На самом деле по содержанию углеводов гречневая каша не отличается существенно от других круп. Содержание же в ней большого количества каких-то полезных веществ железа, витаминов никакого отношения к диабету не имеет. Подобная ситуация возникала и с фруктами: больному разрешали есть только зеленые кислые яблоки, хотя известно, что содержание углеводов в разных сортах яблок примерно одинаковое.

Хорошо обученному больному СД1, который часто несколько раз в день измеряет сахар крови и правильно изменяет дозу инсулина, разрешается употреблять даже сладости в разумном количестве, подсчитав их в ХЕ. Какие же существуют ограничения в питании у больных СД1: 1.

Не рекомендуется съедать на каждый прием пищи более ХЕ. Запрещены для больных сладости в жидком виде лимонад, чай с сахаром, фруктовые соки , поскольку подъем сахара после них особенно быстрый. Но эта проблема легко решается при использовании сахарозаменителей.

  Какую диету соблюдать при сахарном диабете

Приготовление пищи и виды кулинарной обработки при диабете могут быть любыми. Рекомендации готовить на пару, избегать жареного, острого и т. Такое свободное питание может осуществлять только обученный больной, проводящий частый самоконтроль и находящийся на многократных инъекциях инсулина. Соответствующее обучение можно пройти в специальных школах для больных диабетом.

Отзывы диетологов Плюсы диеты при сахарном диабете Сахарный диабет — эндокринное заболевание, при котором нарушается углеводный обмен.

Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который отвечает за снижение уровня сахара в крови. Недостаток инсулина вызывает состояние гипергликемии — повышенной концентрации глюкозы в крови. Самой распространенной формой заболевания является диабет 2 типа, чаще всего возникающий у людей после сорока лет, преимущественно у женщин.

Развитию болезни способствует сниженная физическая активность, ожирение, генетическая предрасположенность, менопауза и последующие гормональные нарушения. Клетки не реагируют на инсулин и не поглощают глюкозу из крови, хотя количество гормона пока в норме.

Концентрация сахара повышается, в ответ инсулина вырабатывается еще больше. На повышенную дозу гормона клетки реагирует еще слабее, возникает инсулинорезистентность. Так как клетки недополучают глюкозу, несмотря на большое количество ее в крови, больные часто испытывают голод и слабость, поедают еще больше углеводов, что усугубляет ситуацию и приводит к ожирению.

Подобные состояния хорошо корректируются правильным питанием, то есть снижением количества потребляемых углеводов, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и не вызывать подъем сахара в крови. Диабет 1 типа возникает у детей и молодых, и вызывается паталогическим состоянием поджелудочной железы, которая практически не вырабатывает инсулин.

Такие больные пожизненно вынуждены искусственно вводить этот гормон. Также существует гестационный диабет у беременных. Гормоны, выделяющиеся при вынашивании ребенка, блокируют инсулин, вследствие чего повышается сахар. Обычно после родов состояние нормализуется самостоятельно. Основной проблемой при любом типе диабета является паталогически высокий уровень глюкозы в крови и углеводное голодание клеток, которые недополучают сахар.

Также исключаются жирные продукты, поскольку усиливают секрецию ферментов поджелудочной железы и приводят к такой же повышенной нагрузке на орган. Минусы диеты при сахарном диабете Основной минус — ограничения в питании. Большое количество продуктов исключаются, способ их приготовления становится максимально щадящим и диетическим, что может показаться невкусным тем, кто привык к иному.

Также дробное частое питание для равномерного поступления углеводов вызывает определенные трудности в течение дня, когда сложно найти правильный перекус, не содержащий сахаров. При серьезной стадии диабета нужно следить за гликемическим индексом каждого продукта питания, исключая все, где концентрация сахара слишком высока.

Множество искусственных сахарозаменителей для создания сладкого вкуса без повышения уровня глюкозы в крови, являются вредными для организма.

  Какую диету соблюдать при сахарном диабете

Рекомендуются натуральные заменители, например, экстракт стевии, эритрит. Однако и натуральные препараты могут вызывать подъемы сахара. По многочисленным исследованиям, фруктоза тоже способствует ожирению, хоть и в меньшей степени, чем сахароза. Перед и после приема пищи обычно измеряется сахар специальными приборами.

В результате такой коррекции, организм получает полный комплекс полезных микро и макроэлементов, без большого количества углеводов, тем самым снижая углеводную нагрузку и необходимость в применении препаратов инсулина.

Конечно, при диабете 1-типа невозможно полностью отказаться от инсулина, но развитие диабета 2-типа можно приостановить и даже повернуть вспять. Количество углеводов корректируется врачом в зависимости от степени заболевания, веса больного. Легкоусвоямые, быстрые углеводы, исключаются полностью. Важно проверять гликемический индекс всех продуктов, так как при употреблении продуктов с высоким ГИ появляется гипергликемия, а это вызывает повышенную выработку инсулина.

Напротив, продукты с ГИ до 55 расщепляются постепенно и почти не вызывают повышения сахара. Что можно есть Термическая обработка повышает ГИ продуктов, поэтому многое желательно есть сырым или не разваривать пищу. Вид разрешенного продукта;Продукты Фрукты;Ограниченно: абрикосы, алыча, грейпфруты, апельсины, брусника, клюква, персики, яблоки, сливы, облепиха, красная смородина, вишня, крыжовник Овощи;Огурцы, брокколи, зеленый горошек, цветная капуста, листовой салат, зелень, кабачки, перец зеленый, грибы Молочные продукты;Нежирные молоко, творог, кисломолочные продукты, немного сыра с низким процентов жирности Крупы;Соя, фасоль, горох, чечевица, гречневая, овсяная, перловая, изредка макароны Мясо и рыба;Нежирные говядина, индейка, курица, кролик, белые виды рыбы Сладкое;Только специальные диабетические продукты и крайне ограниченно Питье;Несладкие чай, кофе, компоты, отвары трав Хлебобулочные изделия;Хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой Разное;Яйца, растительные масла Что нельзя есть Полностью исключаются продукты, содержащие чистый сахар, а также жирное и различные полуфабрикаты с добавками.

  Какую диету соблюдать при сахарном диабете

Вид запрещенного продукта;Продукты Сладкое;Сахар, мед, варенья, кондитерские изделия, мороженое, сиропы Овощи;Сильно ограничить картофель, морковь и свеклу Крупы;Кукуруза, манка, рис Хлебобулочные изделия;Свежая выпечка из тонкой муки Мясо и рыба;Баранина, жирное жареное мясо, жирная красная рыба Питье;Соки, газировки, алкоголь Полуфабрикаты, фастфуд;Консервы, готовые блюда, сосиски, пельмени, картошка фри и т.

Фрукты;Виноград, арбуз, дыня, сладкие и консервированные фрукты Разное;Соленья, маринады, острое Меню на неделю для диеты при сахарном диабете Главная цель — не допустить сильных перепадов глюкозы в крови. Для этого предполагается деление всей пищи на маленькие части, употребляемые целый день. Приемов пищи не менее 5. В качестве перекусов можно использовать творог, кефир, нежирный сыр, орехи.

В меню питания для диабетиков должно быть равномерно распределено количество углеводов, которое определяется врачом для каждого больного отдельно.

Можно ли вылечить сахарный диабет?

При диабете 1 типа, когда больной зависим от искусственного введения инсулина, низкоуглеводная диета может снизить дозу необходимого препарата, так как сахар в крови будет ниже. Уменьшение в рационе количества углеводов, которые повышают сахар в крови, снижает потребность в лекарствах.

Употребление таких же дозировок, как до перехода на низкоуглеводное питание, может стать причиной гипогликемии. Необходимо регулярно измерять сахар в крови во время начала этой диеты и соответственно корректировать дозировку лекарств. Это необходимо делать под наблюдением врача!

Конкретные продукты, их количество, зависимость от приема препаратов, выбирает только врач для каждого пациента отдельно. Данное меню на неделю при сахарном диабете можно рассматривать как ориентир и пример рациона больного. Это ускоряет сжигание жира и увеличивает чувство сытости после еды.

Результаты При контролируемом количестве поступающего сахара, снижается инсулинорезистентность. Дробное питание позволяет избежать резких скачков сахара: как понижения, так и повышения, вредных для поджелудочной железы и организма в целом.

При инсулинозависимом диабете диета необходима для соответствия дозы препарата и примерно одинакового количества углеводов. При их недостатке доза инсулина может оказаться слишком высокой и возникнет гипогликимия, и наоборот.

Отзывы диетологов - Правильное, сбалансированное питание имеет первостепенное значение при диабете 1 и 2 типа, но называть это диетой, в узком понимании этого слова, будет не верно. Хотя снижение углеводов и жиров в рационе способствуют снижению веса, избытком которого часто страдают диабетики 2 типа.

Важно изменение самого образа жизни, пищевых привычек. Поскольку основная проблема как в диабете 1, так и 2 типов, связана с тем, что организм неправильно использует поступающую с пищей глюкозу, то и основной акцент правильно составленного плана питания должен делаться именно на продукты, в состав которых входят крахмал и простые сахара — их следует избегать.

И если при диабете 2 типа хороший эффект в снижении уровня сахара крови достигается не только правильно подобранными продуктами питания, но еще и комплексом физических упражнений, способствующих улучшению транспортной функции глюкозы в мышечные клетки, то при диабете 1 типа питание занимает главенствующую роль, - рассказывает Артур Моисеенко. Рассмотрим, на каких из них можно остановиться без дополнительного вреда для здоровья.

Онемение конечностей, тяжесть, судороги икроножных мышц; Снижение скорости заживления ран и выздоровления от инфекций; Снижения температуры тела. Возникает чаще осенью и зимой. Его называют диабетом худых. В поджелудочной железе больного не работают или почти не работают бета-клетки, которые продуцируют инсулин. Соответственно инсулина в организме чрезвычайно не хватает, выработка инсулина организмом низкая или отсутствует, возникает гипергликемия.

Такие люди, можно сказать, пожизненно зависят от инсулина, они вводят его с помощью инъекций. Симптомы: особенно заметная в ночные часы сухость во рту; тошнота, рвота; резкое снижение веса при повышенном аппетите; раздражительность; общая слабость, особенно после полудня; на ранних стадиях присутствуют кожные проявления гнойники, экзема, грибковые поражения кожи и ногтей, сильная сухость кожи пародонтоз, кариес; у детей проявляется ночным недержанием мочи.

Сахарный диабет 2 типа Как правило, заболевают люди после Называют диабетом полных, так как нередко он развивается на фоне ожирения. Хотя также может развиться и при нормальном весе. В этом случае поджелудочная железа полноценно вырабатывает инсулин. Но он не поступает к тканям, потому что их чувствительность к инсулину снижена инсулинорезистентность.

В результате в поджелудочную железу подается сигнал, что инсулина не хватает, увеличивается его секреция. Последовательность возникновения симптомов в то же время может несколько варьироваться в зависимости от сопутствующих заболеваний. Стадии компенсации сахарного диабета Необходимо отметить состояния компенсации сахарного диабета и проявления симптомов в зависимости от конкретной стадии: компенсации; субкомпенсации; декомпенсации.

На стадии компенсации углеводного обмена пропадают симптомы жажды, полиурии, гипогликемии. Больной чувствует себя здоровым, полноценным человеком. Глюкоза в моче не обнаруживается. При субкомпенсации состояние больного ухудшается. Жажда, сухость во рту могут проявляться по утрам, гипоглекимические реакции могут отсутствовать.

Кетоновые тела в моче отсутствуют. Декомпенсация сахарного диабета отличается невозможностью корректирования сахара в крови лекарственными препаратами. Отчетливо проявляются все симптомы сахарного диабета. Возникают тяжелые осложнения вплоть до развития коматозных состояний, требующих неотложной реанимационной помощи. Также на этой стадии развиваются хронические осложнения сахарного диабета нейропатия, нефропатия, сердердечно-сосудистые нарушения, ретинопатия, диабетическая стопа.

К состоянию декомпенсации приводят тяжелые физические и эмоциональные нагрузки, несоблюдение диеты и регулярности приема сахароснижающих препаратов, инсулина. Какие различия между ними можно отметить? Чаще возникает СД 2 типа. Чтобы выявить его, выполняют глюкозо-толерантный тест ГТТ : сначала измеряют уровень глюкозы натощак, потом человеку дают выпить сладкой воды определенной концентрации и каждые полчаса делают забор крови для измерения повышения уровня глюкозы и составления графика.

Постепенно нарушения углеводного обмена начинают влиять на все органы и системы: сердечно-сосудистые осложнения артериальная гипертония, атеросклероз сосудов, атеросклероз нижних конечностей, ишемические поражения сердца ; диабетическое снижение зрения ретинопатия ; нейропатия судороги, нарушение функций ЦНС, нарушение мозгового кровообращения ; заболевания почек сопровождаются выделением белка в моче ; диабетическая стопа — характерные повреждения стопы язвы, гнойные процессы, некроз.