Гипоаллергенная диета что можно кушать

Любые, не содержащие соевых продуктов муки, масла. Соевый хлеб, кукурузный хлеб с добавлением соевой муки , изделия, приготовленные на соевом масле. Блюда из круп Крупы и готовые крупяные изделия, не содержащие сои. Крупы и готовые крупяные изделия, содержащие соевую муку, соевое масло и растительный белок. Жиры Сливочное масло, бекон, оливковое, подсолнечное, кукурузное масло, маргарин не содержащие сои.

Соевое масло, растительное масло из смеси масел , некоторые маргарины. Соусы Горчица, кетчуп и др. Соевый соус, некоторые майонезы, готовые соусы, заправки для салатов. Сладости Сахар, мед, конфитюры, сиропы, шоколад, желе, заварные кремы, домашняя выпечка и печенье. Готовая выпечка, конфеты, карамель. Вода, чай, соки, газированные напитки, кофе. Молочные коктейли.

Таблица 5. Общая неспецифическая гипоаллергенная диета по А. Адо Не рекомендуется употреблять Можно употреблять Яйца. Орехи фундук, миндаль, арахис и др. Супы: крупяные, овощные на вторичном говяжьем бульоне, вегетарианские.

Гипоаллергенная диета: что можно есть, когда беспокоит аллергия

Масло сливочное, оливковое, подсолнечное. Картофель отварной. Каши: гречневая, геркулесовая, рисовая. Молочнокислые продукты — однодневные творог, кефир, простокваша.

  Гипоаллергенная диета что можно кушать

Птица и изделия из нее. Рыба и рыбные продукты. Копченые изделия. Мясо говяжье нежирное, отварное. Томаты, баклажаны.

Гипоаллергенная диета – лечебное меню

Хрен, редис, редька. Огурцы свежие, петрушка, укроп. Цитрусовые апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и др. Клубника, земляника, дыня, ананас. Яблоки печеные, арбуз. Мед, шоколад и шоколадные изделия. Уксус, горчица, майонез и прочие специи. Сдобное тесто. Категорически запрещаются все алкогольные напитки. Компоты из яблок, сливы, смородины, вишни, сухофруктов.

Принципы составления диет Вопрос о длительности диетических ограничений окончательно не решен. При соблюдении строгой элиминационной диеты у детей в редких случаях у взрослых может исчезнуть аллергия на яйца, молоко, пшеницу и сою. Такие продукты, как арахис, рыба, лесные орехи и ракообразные, обычно вызывают пожизненную аллергию.

Если реакции не очень тяжелые, а продукт принадлежит к основным продуктам в пищевом рационе, то после годичного исключения возможно проведение провокационной пробы.

  Гипоаллергенная диета что можно кушать

То же касается пищевых продуктов с недоказанной в кожных или иных тестах аллергенностью. В таких случаях вероятна не аллергия, а пищевая непереносимость. В случае пищевой непереносимости лечение воспалительных изменений желудочно-кишечного тракта может привести к исчезновению реакции на продукт. Существует так называемый вращательный принцип составления диеты: каждый продукт, подозреваемый на аллергенность, употребляется не чаще, чем 1 раз в 5—7 дней.

Во многих случаях это позволяет избежать сенсибилизации организма. Следует учитывать принадлежность продуктов к различным группам, так как среди продуктов одной группы чаще встречаются общие антигены. Например, яблоки и груши относятся к одному семейству, поэтому каждый из них можно включить в меню 1 раз в неделю если на этой неделе больной съел яблоко, то на следующей неделе может съесть грушу.

Приведенная ниже классификация пищевых продуктов облегчит составление элиминационной диеты, поскольку часто приходится исключать не один продукт, но и родственные, например все цитрусовые, или тресковые, или карповые рыбные продукты. Классификация пищевых продуктов для элиминационной диеты Зерновые, хлебобулочные продукты Хлебные злаки пшеница, рожь, овес, кукуруза, просо, рис, сорго.

Гречневые гречиха. Бобовые горох, фасоль, бобы, чечевица, соя и др. Овощи, плоды, фрукты и ягоды Вегетативные овощи: Корнеплоды морковь, свекла, редис, редька, репа, брюква, петрушка, пастернак, сельдерей. Капустные овощи капуста белокочанная, цветная, брюссельская, кольраби. Луковые лук репчатый, лук- порей, чеснок. Салатно-шпинатные салат, шпинат, щавель.

Пряные укроп, хрен, базилик и др. Плодовые овощи: Тыквенные огурцы, арбузы, дыни, кабачки, тыква, патиссоны. Томатные томаты, баклажаны, перец и др. Бобовые горох, фасоль, бобы. Семечковые яблоки, груши, айва, рябина. Косточковые вишня, черешня, слива, алыча, абрикос, персик. Орехоплодные грецкий орех, миндаль, каштаны и др.

Цитрусовые лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут. Субтропические и тропические маслины, инжир, гранат, банан, ананас и др. Ягоды земляника, клубника, малина, смородина, крыжовник и др. Сахар, крахмал, мед, кондитерские изделия, шоколад Вкусовые продукты Пряности, приправы, пищевые кислоты, чай, кофе, алкогольные и безалкогольные напитки. Мясо и мясопродукты Говядина, телятина, конина, баранина, козлятина.

Свинина, крольчатина и др. Мясные полуфабрикаты, консервы, колбасные изделия. Рыба и рыбные продукты Осетровые белуга, осетр, стерлядь, севрюга и др. Лососевые кета, горбуша, семга, форель, омуль и др.

Сельдевые атлантические, тихоокеанские, беломорские, каспийские, салака, сардинелла, килька, тюлька и др. Карповые сазан, карп, лещ, вобла, тарань, чехонь, рыбец, карась, красноперка, толстолобик, усач, амур и др. Окуневые судак, окунь, ерш, берш и др. Камбаловые камбала, палтус. Ставридовые ставрида, вомер, сернорелла и др.

Скумбриевые скорпеловые, макрусовые, нототениевые, луфаревые, горбулевые и др. Рыбные консервы, полуфабрикаты и изделия. Икра осетровых, лососевых, частиковых рыб. Морепродукты ракообразные, моллюски, водоросли и др.

Рекомендации по гипоаллергенному питанию

Молоко и молочные продукты Молоко коровье, кобылье, овечье, козье, оленье, буйволовое. Кисломолочные продукты сметана, творог, простокваша, кефир, кумыс, ацидофильные продукты. Выход из диеты. Продолжительность диеты может составлять от двух до трех недель для взрослых и до 10 дней для детей.

Когда симптомы аллергии перестают проявляться, то есть через 2—3 недели с момента улучшения, можно постепенно возвращать продукты питания в рацион, но строго по одному и в обратном порядке — от низкоаллергенных к высокоаллергенным. Новый продукт вводится один раз в три дня. Если наступило ухудшение, значит, последний продукт является аллергеном и есть его не стоит.

Принципы питания при аллергии Главное при пищевой аллергии — получать правильные продукты питания. В порядке убывания аллергенных свойств они расположены следующим образом: яйца, арахис, молоко, соя, лесные орехи, рыба, ракообразные, пшеница.

Неаллергенными считаются яблоки и груши, персики и сливы, морковь и картофель, зеленая фасоль, кабачки и патиссоны. Редко вызывают аллергию мясо индейки и ягнят, рис, ячмень, овес и рожь. Пищевая аллергия связана с общей. Люди, имеющие аллергию на пыльцу деревьев, перестают кушать: косточковые ягоды и фрукты, орехи, сельдерей, укроп, морковь.

Люди, имеющие аллергию на злаковые и луговые травы, ограничивают употребление хлеба, хлебобулочных изделий.

  Гипоаллергенная диета что можно кушать

Запрещенные продукты: хлебный квас, макароны, манка, панировочные сухари, мороженое, халва, бобы, щавель. Люди, имеющие аллергию на сложноцветные растения полынь и т.

Лечебное питание при пищевой аллергии

Люди, имеющие аллергию на лебеду, перестают кушать: шпинат, свёклу, персик, грушу, манго, киви, ананас, мёд, горчицу. Люди, страдающие аллергией на аспирин, салицилаты, другие лекарства, не должны есть: цитрусы, ягоды, персики, дыню, сливу, огурец, перец, томаты, картошку.

Также, нельзя употреблять такие лекарственные травы: ивовую кору, лист малины, лабазник, сабельник болотный, пион, марьин корень. К некоторым продуктам чаще других бывает повышенная чувствительность. Коровье молоко — распространенный аллерген, что особенно важно учитывать при питании маленьких детей.

Малейшего количества этого аллергена достаточно для развития тяжелого состояния ребенка, иммунная система которого не успела полностью сформироваться. Были случаи, когда ребенок погибал даже не от приема молочной пищи, а всего лишь от молочной пыли, если остатки молока были на пеленках, на которые клали малыша.

Куриное яйцо также является одним из ведущих пищевых аллергенов.

Интересно, что иногда повышенная чувствительность проявляется только на белок, а иногда только на желток бывает, что аллергию вызывают оба компонента. При наличии аллергии к куриному яйцу часто наблюдается аллергия и на мясо курицы реже — утки , другие виды яиц утиные, гусиные , а также на блюда, содержащие в своем составе яйца майонез, кремы, сдобные и мучные изделия, шампанское и все белые вина, осветляемые белком яйца.

Кроме того, повышенная чувствительность к яйцам может сопровождаться аллергической реакцией дыхательных путей на перо подушек. Помните, что прививочные вакцины например, против кори, эпидемического паротита и коревой краснухи тоже содержат незначительную примесь белков яиц.

И этого бывает достаточно, чтобы вызвать у людей с аллергией к ним серьезные реакции на введение вакцины. Если у вас аллергия на куриные яйца или саму курятину проявляется не каждый раз, то, возможно, повышенную чувствительность у вас вызывают не сами эти продукты, а компоненты корма, который давали курице например, при повышенной чувствительности к тетрациклину вполне вероятна аллергическая реакция на мясо птиц, которых кормили этим препаратом.

Рыба морская и речная , а также различные рыбные продукты икра, рыбий жир являются распространенными аллергенами. Термическая обработка практически не снижает их аллергенности. Во время варки рыбы аллергены поступают в бульон и даже в водяные пары, вдыхание которых также может вызывать аллергические реакции.

У людей с повышенной чувствительностью к рыбе часто присутствует и аллергия к запаху корма для рыбок дафниям. Учитывайте, что аллергическую реакцию может вызвать даже использование косметических теней, которые готовятся из рыбьей чешуи. Ракообразные — раки, крабы, омары — достаточно аллергенны. Среди фруктов, ягод и овощей наиболее часто вызывают аллергию земляника, клубника, цитрусовые апельсины, мандарины, лимоны.

Желтые, красные, розовые овощи помидоры, морковь, персики и пр. Орехи — довольно сильные аллергены. Учитывайте, что некоторые орехи сходны по своему химическому составу например, грецкий орех и миндаль; кешью и фисташки. Поэтому аллергия на один из видов орехов часто сопровождается аллергией и на другой вид. Наиболее распространена повышенная чувствительность к арахису и многочисленным продуктам, содержащим его печенье, шоколад, арахисовое масло и др.

Также при ней возможна аллергическая реакция на косметические препараты кремы, гели для душа, шампуни и пр. Мед, грибы, какао, шоколад, кофе обладают выраженными аллергическими свойствами.

  Гипоаллергенная диета что можно кушать

При гиперчувствительности к кофе и какао возможна аллергия и на другие бобовые горох, фасоль, чечевицу и др. Алкогольные напитки, дрожжевое тесто, сыры и колбасные изделия. Эти продукты содержат гистамин, образующийся в результате жизнедеятельности определенных бактерий и провоцирующий аллергические реакции.

Реже возникает аллергия на зерновые продукты гречиха, пшеница, рожь, овес , мясо, бобовые, лук, сельдерей, различные пряности. Таким образом, можно дать приблизительный общий список продуктов при аллергии. Нельзя употреблять:. Как не заболеть зимой? Готовим иммунитет к сезону простуд Гипоаллергенная универсальная диета Первое правило любого аллергика — при возникновении неприятных симптомов, исключить контакт с аллергеном и принять необходимые лекарства.

Корректировка режима питания в этом случае существенно улучшает состояние взрослого или ребенка. Конечно, при наличии пищевой аллергии, подтвержденной клинико-диагностическими исследованиями, врач назначает специализированную диету. Но существует также, одобренная российскими врачами, неспецифическая гипоаллергенная диета.

Ее можно соблюдать вне зависимости от природы аллергена бытовые, инсектные, лекарственные и др. В том числе при атопическом дерматите, который нередко обостряется в зимний период времени. Запрещенные продукты По степени аллергенности все продукты можно условно разделить на высоко-, средне-, и малоаллергенные.

Меню при аллергии — диета и питание

В первую очередь, необходимо исключить все жареное, копченое, соленое, острое. А также мясные и рыбные полуфабрикаты — котлеты, сосиски, фишбургеры, колбасу и др. Список запрещенных продуктов: цитрусовые апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и др.