Доктор ковальков диета для гурманов

Диета для гурманов. Спасибо также всем участникам форума на сайте нашей клиники, поделившимся с нами многими представленными в этой книге рецептами. Зачем я написал эту книгу Казалось бы, различных кулинарных книг, энциклопедий, сборников, интернет-форумов и сайтов сегодня столько, что если задаться целью готовить хотя бы по одному блюду из очередного нового источника каждый день, то материалов хватит на долгие годы.

Это раньше в распоряжении наших мам и бабушек были лишь семейные секретные рецепты, передававшиеся из поколения в поколение. Как правило, под этот драгоценный багаж знаний заводилась толстая тетрадь 96 листов, в клеточку , куда аккуратным почерком перьевой ручкой или в виде газетных вырезок заносились все новые способы приготовления блюд.

Через пять-шесть лет кулинарная тетрадь становилась толще раза в два, а ее ценность возрастала до наивысшего уровня. Потеря тетради грозила настоящим семейным скандалом и сопровождалась всеобщими активными поисками. Купить ее в обычном книжном магазине было невозможно даже за очень большие деньги. Те же, кому повезло стать обладателем бесценного издания, передавали его из поколения в поколение как некую потрепанную и местами засаленную семейную реликвию.

Такая книга была и в нашей семье, и сейчас она нашла свое законное место на одной из кухонных полок. Семейный раритет, одним словом. По наиболее зачитанным страницам сейчас я могу с уверенностью предположить, каков был рацион питания нашей семьи в те далекие времена. Рассматривать волшебные картинки и читать эту книгу я мог бесконечно долго, воображая себя то за столом какого-нибудь шикарного ресторана, то на приеме в Кремле.

Богатство стола, хрусталь и оформление блюд поражали мое детское воображение. Мы в те годы жили очень скромно! Вспомните, у многих ли советских семей в те времена шкафы ломились от хрустальных фужеров и салатниц, а на столах постоянно присутствовали ножи для устриц или сыра, десертные вилки?

Да и не знали мы всего этого, даже проживая в столице нашей могучей и нерушимой, как тогда казалось, страны.

А сколько новых слов я узнал из этой удивительной книги: спаржа, артишоки, устрицы, корнишоны, профитроли, суфле и парфе, фритюр. Я повторял их тихонько, шепотом, боясь разрушить сказочное очарование моей фантазии, рисующей все эти волшебные продукты. Это убеждение было ложным!

На деле-то как раз именно в СССР, даже при известной тупости его распределительной системы, полноценное и сбалансированное питание было обеспечено практически всему населению, всем социальным группам. Особенно детям! У каждого ребенка на столе было масло, молоко, творог. В г. А в США, например, всего кг. Самый красноречивый показатель — сахар.

Его потребление составляло в СССР 47,2 кг в год на одного человека! Это намного больше всех рекомендованных медицинских норм того времени! Что они едят слишком мало сахара. Академик Павлов Чем не признание в любви к обожаемым миллионами людей сладостям? Теперь-то мы знаем, какой урон нанес этот сахар здоровью целого поколения наших людей! В — гг.

Разница не такая уж большая. Зато среднестатистический американец съедал намного больше жиров ,2 г в сравнении с нашими 99,2 — ну и что? К чему это привело Америку? К тотальному ожирению! Другое дело, что у нас имелись все основания быть недовольными способом потребления — тем, как продукты доводятся до нашего стола.

Американец или испанец едет в супермаркет или спускается в лавку и в зависимости от того, сколько денег найдет в кармане или на счету в банке, покупает, что ему заблагорассудится. У нас же была парадоксальная и непонятная для всех приезжающих в нашу страну ситуация — в магазинах почти ничего не было, зато холодильники в каждой семье ломились от качественной и вкусной еды!

Доступ ограничен

Но прошло время, и сегодня уже кулинарные издания стали до отвращения общедоступны. С одной стороны, это хорошо, но с другой стороны — пропала некая сказочная аура эксклюзивности. Все стало как-то просто и обыденно. Исчезло ощущение таинства и праздника. Да и выбрать что-то для себя любимого из этого изобилия рецептов стало намного труднее.

  Доктор ковальков диета для гурманов

Планируя написать эту книгу, я преследовал вполне конкретную цель: любое снижение веса и неизбежно связанное с этим изменение рациона питания должно нести позитив и быть в удовольствие! В противном случае никакого положительного эффекта ждать уже не приходится! Худеть тоже нужно в кайф! Многие из нас почему-то твердо уверены, что ничего путного из диетических продуктов сотворить нельзя!

Некоторые до сих пор считают, что полезные диетические блюда можно употреблять в пищу, только очень сильно проголодавшись, так как при изготовлении никто особенно не задумывался об их вкусе. Слишком уж они пресные, сухие, пустые, безрадостные и скучные… Но ведь самое главное — чтобы они были полезными! Кто-то по устоявшейся привычке наивно полагает, что худеть — это значит в лучшем случае есть только все противное и невкусное, а в худшем случае вообще голодать!

И к тому же еще готовить надо, а времени стоять у плиты, как всегда, не хватает. Тоже сижу… отмечаю!.. Но это не наш метод! Если бы вы, однажды накинув на себя сказочный плащ-невидимку, тайком посетили любой кабинет диетолога в моей клинике или прочли любую из моих книг , вы бы открыли для себя массу нового и неожиданного! Вы бы, например, узнали, что снижать вес можно и нужно непременно с помощью вкусных продуктов и обязательно в хорошем настроении.

Я приглашаю вас в удивительный мир кулинарной фантазии и научу вас готовить вкусную еду из полезных продуктов. В этой книге я попытался собрать для вас наиболее простые в приготовлении рецепты, которые под силу даже начинающему кулинару.

Они помогут превратить ваши завтраки, обеды и ужины в маленький праздник. Вы будете сытно и вкусно есть, при этом худея. Мечта, а не диета! Моя задача — научить вас получать удовольствие от полезных продуктов! Транскрипт 1 2 Алексей Владимирович Ковальков Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова Текст предоставлен издательством Алексей Ковальков. Диета для гурманов. Если все перечисленное вам знакомо, знайте: выход есть.

Известный диетолог Алексей Ковальков не только поможет вам похудеть, но и подскажет, как сделать это максимально быстро, без ущерба для здоровья, а главное, вкусно! Не верите? Откройте книгу, и вы запросто убедитесь в том, что рекомендованный профессиональным 3 диетологом план питания может быть не только полезным, но и аппетитным.

Специально для вас Алексей Владимирович разработал пошаговую систему питания с сытными и полезными блюдами, представленными в этой книге. Автор собрал наиболее простые в приготовлении рецепты, которые под силу даже начинающему кулинару. Начало 64 1 неделя 65 День 1 65 День 2 70 Конец ознакомительного фрагмента. План питания от доктора Ковалькова Ковальков А.

Спасибо также всем участникам форума на сайте нашей клиники, поделившимся с нами многими представленными в этой книге рецептами. Это раньше в распоряжении наших мам и бабушек были лишь семейные секретные рецепты, передававшиеся из поколения в поколение. Как правило, под этот драгоценный багаж знаний заводилась толстая тетрадь 96 листов, в клеточку , куда аккуратным почерком перьевой ручкой или в виде газетных вырезок заносились все новые способы приготовления блюд.

Через пять-шесть лет кулинарная тетрадь становилась толще раза в два, а ее ценность возрастала до наивысшего уровня. Потеря 7 тетради грозила настоящим семейным скандалом и сопровождалась всеобщими активными поисками. Купить ее в обычном книжном магазине было невозможно даже за очень большие деньги. Те же, кому повезло стать обладателем бесценного издания, передавали его из поколения в поколение как некую потрепанную и местами засаленную семейную реликвию.

Такая книга была и в нашей семье, и сейчас она нашла свое законное место на одной из кухонных полок. Семейный раритет, одним словом. По наиболее зачитанным страницам сейчас я могу с уверенностью предположить, каков был рацион питания нашей семьи в те далекие времена.

Рассматривать волшебные картинки и читать эту книгу я мог бесконечно долго, воображая себя то за столом какого-нибудь шикарного ресторана, то на приеме в Кремле. Богатство стола, хрусталь и оформление блюд поражали мое детское воображение. Мы в те годы жили очень скромно!

  Доктор ковальков диета для гурманов

Вспомните, у многих ли советских семей в те времена шкафы ломились от хрустальных фужеров и салатниц, а на столах постоянно присутствовали ножи для устриц или сыра, десертные вилки? Да и не знали мы всего этого, 8 даже проживая в столице нашей могучей и нерушимой, как тогда казалось, страны. А сколько новых слов я узнал из этой удивительной книги: спаржа, артишоки, устрицы, корнишоны, профитроли, суфле и парфе, фритюр.

Я повторял их тихонько, шепотом, боясь разрушить сказочное очарование моей фантазии, рисующей все эти волшебные продукты. Это убеждение было ложным! На деле-то как раз именно в СССР, даже при известной тупости его распределительной системы, полноценное и сбалансированное питание было обеспечено практически всему населению, всем социальным группам. Особенно детям! У каждого ребенка на столе было масло, молоко, творог.

  Доктор ковальков диета для гурманов

В г. А в США, например, всего кг. Самый красноречивый показатель сахар. Его потребление составляло в СССР 47,2 кг в год на одного человека! Это намного больше всех рекомендованных медицинских норм того времени! Что они едят слишком мало сахара. Академик Павлов Чем не признание в любви к обожаемым миллионами людей сладостям?

Теперь-то мы знаем, какой урон нанес этот сахар здоровью целого поколения наших людей! Разница не такая уж большая. Зато среднестатистический американец съедал намного больше жиров ,2 г в сравнении с нашими 99,2 ну и что?

К чему это привело Америку? К тотальному ожирению! Другое дело, что у нас имелись все основания быть недовольными способом потребления тем, как продукты доводятся до нашего стола. Американец или испанец едет в супермаркет или спускается в лавку и в зависимости от того, сколько денег найдет в карма- 10 не или на счету в банке, покупает, что ему заблагорассудится.

У нас же была парадоксальная и непонятная для всех приезжающих в нашу страну ситуация в магазинах почти ничего не было, зато холодильники в каждой семье ломились от качественной и вкусной еды! Но прошло время, и сегодня уже кулинарные издания стали до отвращения общедоступны. С одной стороны, это хорошо, но с другой стороны пропала некая сказочная аура эксклюзивности.

Все стало как-то просто и обыденно. Исчезло ощущение таинства и праздника. Да и выбрать что-то для себя любимого из этого изобилия рецептов стало намного труднее. Планируя написать эту книгу, я преследовал вполне конкретную цель: любое снижение веса и неизбежно связанное с этим изменение рациона питания должно нести позитив и быть в удовольствие! В противном 11 случае никакого положительного эффекта ждать уже не приходится!

Худеть тоже нужно в кайф! Многие из нас почему-то твердо уверены, что ничего путного из диетических продуктов сотворить нельзя! Некоторые до сих пор считают, что полезные диетические блюда можно употреблять в пищу, только очень сильно проголодавшись, так как при изготовлении никто особенно не задумывался об их вкусе.

Слишком уж они пресные, сухие, пустые, безрадостные и скучные Но ведь самое главное чтобы они были полезными! Кто-то по устоявшейся привычке наивно полагает, что худеть это значит в лучшем случае есть только все противное и невкусное, а в худшем случае вообще голодать! И к тому же еще готовить надо, а времени стоять у плиты, как всегда, не хватает. Тоже сижу отмечаю!..

Самый Свежачок! Книжные поступления за сегодня

Но это не наш метод! Если бы вы, однажды накинув на себя сказочный плащ-невидимку, тайком посетили любой кабинет диетолога в моей клинике или прочли любую из моих книг , вы бы открыли для себя массу нового и неожиданного! Вы бы, например, узнали, что снижать вес можно и нужно непременно с помощью вкусных продуктов и обязательно в хорошем настроении.

Я приглашаю вас в удивительный мир кулинарной фантазии и научу вас готовить вкусную еду из полезных продуктов. В этой книге я попытался собрать для вас наиболее простые в приготовлении рецепты, которые под силу даже начинающему кулинару. Они помогут превратить ваши завтраки, обеды и ужины в маленький праздник. Вы будете сытно и вкусно есть, при этом ху- 13 дея. Мечта, а не диета! Моя задача научить вас получать удовольствие от полезных продуктов!

Многие наверняка зададутся вопросом откуда взялись все эти рецепты? Ведь даже если постараться, их нельзя найти в общепризнанных кулинарных книгах и сборниках. На самом деле найти их, конечно же, можно! Все новое это хорошо забытое старое. Но вот узнать их можно с трудом так как я постарался адаптировать уже известные многим гурманам рецепты под свою методику.

Под наши общие задачи. Но при этом сохранив оригинальный вкус блюда! Этой книгой как я смею надеяться будет очень удобно пользоваться, ведь все рецепты базовые, а значит, многие продукты могут спокойно заменять друг друга, без особого ущерба для общего вкусового букета.

Поделиться

Больше вам не придется, как когда-то, заводить тетрадь для любимых рецептов. Во-первых, потому, что все эти тетрадки постоянно теряются или же вам просто не хватает времени для записывания очередного нового рецепта. А вот книга с подробным описанием и рецепта, и 14 процесса приготовления, и продуктов это всегда удобно и очень практично. Поэтому дерзайте!

Просто творите! И главное делайте это с удовольствием! Процесс кулинарии сродни творчеству: сначала вы изучаете ноты; потом, разучивая гаммы, тренируете руки, а вершиной мастерства становится умение импровизировать. Но что такое импровизация? Опыт, помноженный на талант; желание сделать что-то новое.

То же самое происходит на кухне. Сначала вас учат родители мама, бабушка , затем вы начинаете сами осваивать новые блюда и с удивлением открываете для себя новые продукты, познаете их свойства, вкус и способы обработки. Получив необходимые базовые навыки, начинаете оттачивать свое мастерство, и очень скоро ваш борщ становится не хуже, а то и лучше маминого.

Если любовь к приготовлению пищи не проходит, вам уже не интересно готовить по шаблону, и вы начинаете экспериментировать. Начинаете изобретать что-то свое: меняете ингредиенты, их количество, способ обра- 15 ботки, специи и т. В результате у вас появляется совершенно новое, уникальное блюдо, которое невозможно найти ни в одной книге, ни на одном форуме.

Тут и рождается творчество! Проходит время, и вам уже неинтересны чужие рецепты. Вы созрели для того, чтобы поделиться своими наработками и секретами с окружающими. Моя книга и призвана слегка подтолкнуть вас к этому процессу. Приступая к моей методике, многие люди боятся, что не смогут к ней приспособиться, будут очень часто испытывать чувство голода, тратиться на определенные продукты.

  Доктор ковальков диета для гурманов

На самом деле все эти опасения абсолютно напрасны, и сейчас я вам это попытаюсь доказать. Если все перечисленное вам знакомо, знайте: выход есть. Известный диетолог Алексей Ковальков не только поможет вам похудеть, но и подскажет, как сделать это максимально быстро, без ущерба для здоровья, а главное, вкусно!

Не верите? Откройте книгу, и вы запросто убедитесь в том, что рекомендованный профессиональным диетологом план питания может быть не только полезным, но и аппетитным. Специально для вас Алексей Владимирович разработал пошаговую систему питания с сытными и полезными блюдами, представленными в этой книге.

Автор собрал наиболее простые в приготовлении рецепты, которые под силу даже начинающему кулинару. Произведение было опубликовано в году издательством : Эксмо. На нашем сайте можно скачать книгу "Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова" в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt или читать онлайн. Рейтинг книги составляет 3 из 5.

Здесь так же можно перед прочтением обратиться к отзывам читателей, уже знакомых с книгой, и узнать их мнение. В интернет-магазине нашего партнера вы можете купить и прочитать книгу в бумажном варианте. Отзывы читателей.