Диета при сахарном диабете 1 типа таблица

Контроль уровня глюкозы в течение дня Большинство из тех, кто столкнулся с такой неприятной болезнью, как сахарный диабет СД , прекрасно знает, что данный диагноз означает пересмотр всего жизненного уклада.

В первую очередь, это касается привычек питания.

Основные составляющие пищи

Ведь на сегодня не изобретено таких чудодейственных таблеток, прием которых избавил бы диабетика от необходимости соблюдать определенную диету. Зачем нужна диета при диабете О сахарном диабете написано много книг. И ни в одной из них не подвергается сомнению тот факт, что правильное питание при сахарном диабете — это один из видов лечения болезни, необходимый как для мужчин, так и для женщин.

Ведь сахарный диабет — это эндокринное заболевание, которое напрямую связано с одним из важнейших гормонов организма — инсулином. Инсулин вырабатывается в поджелудочной железе и необходим для усвоения глюкозы, поступающей через ЖКТ. Как известно, любая еда состоит из трех основных компонентов — белков, жиров и углеводов. Все эти компоненты играют важную роль, однако углеводы сахара имеют особое значение.

Именно углеводы являются основным источником энергии для клеток человеческого тела. А если говорить точнее, эту функцию выполняет лишь одно вещество — глюкоза, относящаяся к классу моносахаридов. Другие виды простых углеводов тем или иным способом преобразуются в глюкозу. К подобным углеводам относятся фруктоза, сахароза, мальтоза, лактоза, крахмал.

Наконец, есть полисахариды, которые вообще не усваиваются в ЖКТ. К таким соединениям относятся пектины, целлюлоза, гемицеллюлоза, камедь, декстрин. Самостоятельно проникать в клетки тела глюкоза может лишь в том случае, если речь идет о нейронах — клетках головного мозга.

Этот белок связывается с особыми рецепторами на стенках клеток, благодаря чему глюкоза становится способной выполнять свою функцию. Первопричиной сахарного диабета является нарушение данного механизма. При диабете первого типа наблюдается абсолютная нехватка инсулина.

Причиной данного состояния обычно являются болезни поджелудочной железы, в результате чего синтез инсулина значительно падает или даже снижается до нуля. При диабете второго типа железа производит достаточное количество инсулина. Данное состояние обычно развивается постепенно и имеет множество причин, начиная от избыточного содержания жировой ткани в организме до генетической предрасположенности.

При развитии патологии организм может начать испытывать и абсолютный недостаток инсулина. Оба состояния не несут человеку ничего хорошего. Во-первых, не поступившая в клетки глюкоза начинает накапливаться в крови, откладываться в различных тканях, повреждая их. Во-вторых, организму начинает недоставать энергии, которую он должен исходно был получить от глюкозы.

Чем же может помочь в обоих данных случаях диета? Она призвана дополнить медикаментозное лечение диабета, и по мере сил исправить нарушения обмена веществ.

  Диета при сахарном диабете 1 типа таблица

Прежде всего, это стабилизация уровня глюкозы в крови, поскольку повышенная концентрация глюкозы неизбежно приводит к серьезным повреждениям различных органов. В первую очередь, диабет отрицательно влияет на сосуды, ухудшается кровообращение, в результате чего наблюдаются воспалительные и некротические процессы в тканях, снижается иммунитет.

Возможны тяжелые осложнения, напрямую угрожающие больному летальным исходом — инфаркты, инсульты, гангрены. Лечение диабета первой разновидности, прежде всего, должно быть направлено на стабилизацию уровня углеводов в крови. Поскольку при данном типе сахарного диабета больной вынужден использовать инъекционный инсулин, то объем поступающих с пищей углеводов должен соответствовать тому количеству глюкозы, который инсулин сумеет обслужить.

  Диета при сахарном диабете 1 типа таблица

В противном случае, если инсулина слишком много или мало, возможны как гипергликемические связанные с повышенным уровнем глюкозы , так и гипогликемические связанные с пониженным уровнем глюкозы состояния. Причем гипогликемия при сахарном диабете, как правило, не менее, а то и более опасна, чем гипергликемия.

Ведь глюкоза является единственным источником энергии для мозга, и недостаток ее в крови способен привести к такому тяжелому осложнению, как гипогликемическая кома. Тем не менее, это не означает, что больной будет навсегда лишен удовольствия, получаемого от любимой пищи. Правильное питание совместно с приемом сахароснижающих медикаментов и инсулина поможет стабилизировать течение болезни, и в таком случае человек сможет позволить себе какие-то вольности в рационе.

Таким образом, медикаментозное лечение и питание, способствующее нормализации углеводного обмена, являются краеугольными камнями антиадиабетической терапии.

Разумеется, возможно и лечение народными средствами, но лишь с разрешения лечащего врача. Как должно разрабатываться питание при СД Лечебное воздействие питания при СД не оспаривается ныне ни одним специалистом. Диета для больных СД разрабатывается с учетом типа диабета 1 или 2 , общего состояния пациента, степени развития патологии, сопутствующих заболеваний, уровня физической активности, принимаемых больным медикаментов, и т.

Индивидуализация диеты Все люди имеет давно устоявшиеся привычки питания и любимые блюда. Врач-диабетолог при составлении диеты должен учитывать данный фактор. Фактор индивидуализации диеты чрезвычайно важен при составлении антидиабетического рациона. Нельзя просто взять все, что человек ел раньше и заменить совершенно другими компонентами. Нужно лишь скорректировать привычное для человека питание, исключив из него вредное.

Особенно важно соблюдать этот принцип при лечении болезни у детей, ведь взрослый человек может заставить себя, а уговорить ребенка, чтобы он питался тем, что ему неприятно, будет гораздо сложнее. Также нет необходимости придумывать какие-то особые диабетические рецепты кушаний, ведь существуют общеизвестные рецепты, которые полностью соответствуют потребностям диетического стола.

Особенности разработки антидиабетического стола для беременных женщин Для женщин, находящихся в состоянии беременности, необходимо особое питание, учитывающее физиологические особенности организма больной. Важно, чтобы предлагаемая беременной женщине методика не навредила бы не только ее здоровью, но и здоровью ее будущего ребенка.

В подобной системе питания женщины должны получать все необходимые для развития ребенка нутриенты. Особенности приемов пищи при диабете Режим питания при диабете также играет важную роль. Однако мнения диетологов по вопросу о том, как часто необходимо принимать пищу при диабете, расходятся.

Традиционная школа диабетологии придерживается мнения, что если человек питается раз в сутки, то это дает максимальный лечебный эффект. В течение дня должно быть 3 основных приема пищи речь идет о завтраке, обеде и ужине. Каждый прием может иметь блюда. Также больной может сделать в течение дня 2 или 3 перекуса, состоящих из 1 блюда.

Желательно организовать режим питания так, чтобы пища принималась больным каждые сутки примерно в одно и то же время. Каждый прием пищи должен иметь определенное количество калорий. Но есть и приверженцы точки зрения, что больному лучше всего принимать пищу раза в течение дня, чтобы не создавать излишнюю нагрузку на поджелудочную железу.

Также преобладает мнение, что лучше всего сделать так, чтобы человек питался богатой углеводами пищей преимущественно в первой половине дня. Вот еще несколько разработанных диабетологами правил, позволяющих увеличить лечебный эффект: необходимо, чтобы человек питался бы в последний раз не позднее, чем за 3 часа до сна; при приеме пищи, блюда, богатые клетчаткой, должны идти первыми в списке; если человек питается небольшим количеством сладостей, то лучше их есть во время основного приема пищи, а не в качестве перекуса, так как в последнем случае наблюдается более резкое повышение сахара в крови; больному нельзя принимать пищу сразу после физических нагрузок, после стрессов; необходимо, чтобы человек питался умеренно, избегал переедания и покидал стол с чувством легкого голода.

Застолья при антидиабетической диете Диабет требует многих ограничений, и некоторые врачи категорически запрещают своим больным участие в застольях, поскольку, они, как правило, сопровождаются перееданием и большим потреблением высокоуглеводистых блюд. Однако это не всегда правильный подход. Нельзя принуждать человека к тому, чтобы он питался всегда дома, не ходил бы в рестораны, кафе, на банкеты, в гости.

Во-первых, это невозможно, а во-вторых, нужно учесть, что прием пищи выполняет не только физиологическую, но и социальную роль. Игнорирование данного фактора приводит к тому, что больной прекращает придерживаться прописанной ему диеты и соблюдать режим потребления пищи. Это сводит на нет весь лечебный эффект. Поэтому правильным выходом были бы не запреты, а обучение пациента навыкам определения опасности продуктов и замены их на более подходящие.

Однако если больной принимает участие в застолье, то ему необходимо отказаться от употребления алкоголя. Ведь даже если человек правильно питается, то употребление алкоголя способно нивелировать все его усилия. Этиловый спирт резко нарушает метаболизм основных компонентов пищи белков, углеводов и жиров , ухудшает функционирование важнейших органов в первую очередь, печени , и может привести к декомпенсации заболевания.

Особенности приготовления продуктов и запрещенные методы приготовления Правильно составленный рацион должен учитывать способ приготовления еды. Не рекомендуется длительная термическая обработка. Поэтому все блюда должны быть либо отварены, либо приготовлены на пару. Нужно помнить о том, что термическая обработка повышает гликемический индекс. Запрещены блюда, приготовленные на гриле, во фритюре, фаст-фуд, полуфабрикаты.

Не рекомендуется использовать при готовке блюд майонез, кетчуп, соусы. Те из продуктов, в которых высоко содержание крахмала, лучше всего не разваривать и не размельчать, так как крахмал после подобной обработки сильнее усваивается. Поэтому картофель лучше всего варить в кожуре, а крупы не нужно переваривать. Что такое гликемический индекс Во многих диабетических диетах широко используется такое понятие, как гликемический индекс ГИ.

Под данным термином подразумевается способность продуктов вызывать повышение глюкозы. Этот показатель не равноценен таким параметрам, как содержание углеводов и калорийность. Чем выше гликемический индекс, тем быстрее растет уровень глюкозы. Как правило, при равном количестве углеводов в нескольких продуктах ГИ выше в тех, где больше пропорция простых углеводов и меньше содержание растительных волокон.

Питание при сахарном диабете 2 типа

Низким принято считать ГИ менее 40, средним — от 40 до 70, высоким — более Поэтому ГИ можно использовать для составления оптимального рациона. В нижеприведенном перечне указан гликемический индекс различных продуктов. Для показателя величины и скорости, с которой те или иные продукты вызывают повышение уровня сахара в крови, используют понятие гликемический индекс.

Белки участвуют в обмене веществ и различных энергетических преобразованиях, связанных с биологическими процессами. Биологически полноценные белки содержатся в животной пище и лишь в некоторых растениях особенно в бобовых культурах табл.

  Диета при сахарном диабете 1 типа таблица

За единицу белковой ценности пищи принимают белок молока, белковый индекс которого равен Избыток белка, так же как и недостаток, сказывается на организме не лучшим образом: в таком случае страдают печень и почки. Жиры Несмотря на ограничения по жирам запрет на потребление жирных сортов мяса и рыбы, жареной пищи, молочных продуктов с повышенным содержанием жира , в меню больного диабетом жиры должны присутствовать, но не в чистом виде.

При составлении рациона необходимо учитывать, что жиры содержатся не только в масле и сале, большое количество жиров содержится также в мясе, рыбе, яйцах, орехах, маслинах и др. Жиры — один из источников энергии. При диабете 1-го типа очень важно соблюдать баланс белков, жиров и углеводов в дневном рационе. Ключевое значение такой подход имеет для больных диабетом 2-го типа, страдающих избыточным весом.

Диабетикам необходимо постоянно следить за количеством поглощаемых углеводов, поскольку именно углеводы влияют на уровень сахара в крови. Для облегчения этой задачи используется понятие хлебная единица. Разработаны специальные таблицы, которые легко позволяют заменять одни продукты другими и подсчитывать потребление углеводов в сутки.

Таблица хлебных единиц особенно необходима больным диабетом 1-го типа для расчета правильной дозы вводимого инсулина см. Общее правило: чем больше доза вводимого инсулина, тем медленнее он всасывается. Если при этом достигается хорошая компенсация диабета, то на первое время останавливаются на этой дозе.

При хорошей компенсации диабета такая доза используется больными в течение десяти и более лет. При инсулинорезистентности может назначаться доза от 1,0 до 1,5 ЕД. Обычно к инсулинорезистент-ности относят все случаи, когда для углеводного обмена требуется введение более 60 ЕД инсулина в сутки.

Эти продуктах не оказывают существенного влияния на уровень сахара в крови. Потребность в витаминах можно удовлетворить прежде всего рациональным подбором продуктов. Особенно широко рекомендуются свежая зелень, овощи и фрукты. Однако следует помнить, что некоторые фрукты и ягоды содержат большое количество углеводов, поэтому при выборе овощей следует руководствоваться собственными нормами суточного потребления углеводов и соответствующими таблицами.

Следует еще раз повторить, что избыточный вес — это причина возникновения диабета 2-го типа, с которой, однако, можно и нужно бороться. Естественно, что при сахарном диабете любая диетотерапия должна проводиться под неусыпным контролем лечащего врача, и средства для похудения должны подбираться только специалистом.

На сегодняшний день разработано много диет разной степени эффективности. Методика Погожевых на основе рекомендаций Болотова Помимо основных методик существуют прекрасные дополнительные методы борьбы с избыточным весом. Один из них был разработан практиками здорового образа жизни супругами Л.

Погожевыми на основе рекомендаций Б. Система похудения Сытое голодание хороша тем, что основана на употреблении в диете специальных средств, которые готовят из нерастворимой клетчатки некоторых овощей. Для приготовления этих средств понадобятся несколько плодов свеклы. С помощью соковыжималки или, в крайнем случае, мясорубки сок отделяется от жмыха.

Жмых тут же следует скатать в мелкие шарики размером с фасолевое зерно. Средство хранят в холодильнике не более двух недель. Свекла способствует оздоровлению крови, выведению шлаков из организма, эластичности кровеносных сосудов, стимулирует деятельность печени и желудочно-кишечного тракта, снижает артериальное давление и регулирует уровень сахара в крови.

Помимо этого свекла содержит множество микроэлементов, необходимых организму человека. Для дополнительного связывания углеводов допустимо вводить в жмых небольшое количество порошка плодов рябины. Методика похудения включает прием шариков жмыха по определенной схеме. Разжевывать их не надо. Перед употреблением шарики можно смазывать растительным маслом.

Никаких временных ограничений в приеме жмыхов не существует. Такая дополнительная терапия позволяет значительно снизить аппетит. Сразу после завтрака надо съесть 2—3 ст. Затем необходимо дождаться возникновения легчайшего чувства голода, после чего принять еще 2 ст. Аппетит на некоторое время будет приглушен.

После следующего, по вашему расписанию, приема пищи вы снова принимаете шарики для похудения. Многократное повторение процедуры позволяет добиться впечатляющих результатов и закрепить вес. После того как будут сброшены лишние килограммы, процедуру приема свекольных жмыхов можно повторять для удержания необходимого веса.

В этом случае препарат из свекольных жмыхов можно принимать 1 раз в день. Погожевых: Погожевы Л.

  Диета при сахарном диабете 1 типа таблица

Очищение по Болотову. Погожевы Л. Питание по Болотову. Лечение по Болотову. Лечебные шарики, уксусы, сыворотки Болотова. Шарики Болотова, уксусы, сыворотки Болотова. Здоровье по Болотову. Фитотерапия Для похудения можно применять элементы фитотерапии: травяные чаи, ванны и прочее. Приготовить ванну, способствующую снижению веса, очень легко.

Единственное условие: при неполадках с сердечно-сосудистой системой такая ванна противопоказана. Очищение травами проводится в течение 1,52 месяцев. Каждый день надо с вечера заливать 2 ст. Подробнее о фитотерапии мы поговорим в следующих главах.

Разгрузочные дни Больным диабетом 1-го типа и имеющим лишний вес на фоне низкокалорийной диеты рекомендуются разгрузочные дни. Проводится при нормальной функции печени. Легкоусвояемые углеводы должных быть полностью исключены из рациона больного диабетом. Прежде всего это сахароза. Для ее замены используют различные вещества со сладким вкусом сахарозаменители.

Современные заменители можно разделить на две группы. Особенности естественных сахарозаменителей Сахарозаменители 1-й группы в достаточном количестве содержатся во фруктах, ягодах и овощах, поэтому их называют естественными. Они хороши тем, что для их усвоения не требуется инсулин; к тому же, поскольку всасывание фруктозы и ксилита в кровь происходит достаточно медленно, уровень сахара в крови больного поднимается плавно и незначительно.

Однако многие специалисты призывают отказаться от употребления фруктозы, поскольку достаточно калорийна. Особенности искусственных сахарозаменителей В отличие от естественных, искусственные саха-розаменители не повышают содержание уровня сахара в крови, а это значит, что их употреблять можно более свободно. К тому же такие заменители сахара не содержат калорий, а значит, именно им должны отдать предпочтение люди, страдающие избыточным весом.

Необходимо помнить, что при некомпенсированном диабете любые заменители исключены. Пельмени — 6 штук, кофе несладкий, галетное печенье. Гречневый суп мл , салат из свежих овощей г , галетное печенье. Овсяная каша 50 г , отварная сосиска Перед сном. Нежирный кефир. Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением Лишний вес является одной из основных причин появления сахарного диабета 2 типа.

Если пациент согласен выполнять рекомендации лечащего врача, готов отказаться от вредных привычек и понимает, что необходимо менять образ жизни в целом, то ситуация со временем приходит в норму и болезнь отступает. Суточный рацион питания ограничен калориями, количество приёмов пищи — раз. В рацион обязательно включают овсяную кашу, можно съесть 1 банан.

Список запретных продуктов тот же, что и сахарном диабете 1 типа. Здесь полностью исключаются любые приправы и соль. Разрешённые продукты отваривают или запекают. Употребление хлеба ограничено, можно употреблять отварное филе курицы, нежирную говядину, рыбу, диетические сосиски. Рацион дополняют нежирные молочные продукты творог, кефир, простокваша, молоко и варёные яйца.

Можно есть квашеную капусту. Строго запрещены сдоба, йогурты, твёрдые сыры, сливки и сметана, перловая, манная и рисовые крупы, горох и животный жир, мясо гуся, утки, а также консервированные продукты исключают полностью. Диета при сахарном диабете у беременных В эти месяцы беременной женщине важно понимать, что рекомендации врачей должны соблюдаться с предельной точностью.

Безусловно, рекомендации по питанию необходимо слегка корректировать с разрешения врача, поскольку будущей маме нужно употреблять в пищу больше полезной пищи. На время беременности можно понемногу добавлять в рацион сметану и твёрдый сыр, обязательно есть овощи и разрешённые фрукты. Сахар и другие быстрые углеводы по-прежнему под запретом, а количество жиров нужно снизить.

Помимо диабета 1 и 2 типа нередко проявляется гестационный диабет беременных, который требует корректировки питания. Врачи посоветуют полностью отказаться от употребления простых углеводов конфет, печенья, сахара, варенья. Обязательно выполнять рекомендации врача по выполнению посильных физических упражнений. Даже пешие прогулки существенно улучшают приток кислорода в кровь. При этом расходуется лишний сахар и даже тратятся ненужные калории, что позволит приостановить рост веса.

К пешим прогулкам можно добавить плавание или занятия аквааэробикой. Если же диета и физические упражнения не оказывают должного эффекта, врачи могут назначить приём инсулина на время беременности. В подавляющем большинстве случаев повышенные показания сахара приходят в норму уже через несколько дней после родов.

Диета при сахарном диабете у детей Развитие сахарного диабета у детей не всегда связано с наследственными факторами. Неполноценное питание, употребление большого количества жирных, мучных и сладких продуктов, газированных напитков могут также стать причиной развития заболевания.

Причиной может стать сильный испуг или травмы живота различной степени тяжести. Более подробные рекомендации даёт лечащий врач и все его советы необходимо строго выполнять. Но в каждой семье должны понимать, что здоровье ребёнка зависит от того, насколько близкие готовы ему в этом помочь.

Эндокринологи советуют всем членам семьи отказаться от вредных продуктов или, по крайней мере, не употреблять при ребёнке вредные сладости, копчёности, шоколад и торты. Изредка позволяйте малышу лакомиться специальными лакомствами для диабетиков, ведь дети любят сладкое.

При выборе изделий в отделе для диабетиков обязательно интересуйтесь их калорийностью, чтобы вес ребёнка не увеличился. Продукты смешивают, заправляют нежирной сметаной можно соевым соусом. По г баклажанов и перца испечь в духовке перец — целиком, баклажаны порезать на кружочки.

Готовые овощи нарезать полосками, добавить 30 г тёртого сыра, порезанную зелень, измельчённый зубок чеснока и немного растительного масла. Фасоль замочить на несколько часов, затем отварить в подсоленной воде. С помощью блендера смешать 10 грецких орехов, 50 г хлеба с отрубями, вымоченного в молоке и 2 зубка чеснока.

Фасоль полить готовым соусом и подавать к столу. Выложить в форму, сверху на каждую картофелину положить кусочек сливочного масла и присыпать тёртым сыром. Выпекать в духовке до появления румяной корочки. Залить крупу молоком в пропорции ,5, довести до кипения. Добавить г тыквы, нарезанной кубиками, 1 чайную ложку фруктозы, соль, щепотку ванилина, 30 г сливочного масла. Из г картофеля приготовить пюре без масла и яиц, добавить 3 луковицы, измельчённые и поджаренные на растительном масле.

Тесто раскатывают в пласт, наматывают на скалку и переносят на противень, так чтобы пласт теста немного свисал.

На тесто кладут начинку, а лишнюю кромку загибают и защипывают края. Другие рецепты полезной пищи с подсчетом калорий смотрите на нашем сайте.