Диета без глютена отзывы

Ника Интересен опыт тех, кто знаком с этой диетой. Есть подозрение, что у меня непереносимость глютена - прогрессирующая сыпь по телу перманентная сыпь на плечах появилась в 12 лет, и что бы я ни делала, она не проходила, теперь эта сыпь распространилась на предплечья и спину - сейчас мне 40 лет.

Постоянные аллергии - кожные проявления в течении года, источник не выяснен. Катастрофический набор веса - полнота с подросткового возраста, теперь уже тучность, при этом я всю жизнь слежу за питанием. Да, еще сильно отекаю, в течение всего года, независимо от употребляемых продуктов. Хроническая усталость, сонливость, депрессия, тревожность.

Исключила все глютеносодержащие продукты 2 недели и начали сходить отеки, улучшился сон. О весе не могу ничего сказать, так как сейчас нет весов. У кого есть подобный опыт? Какие результаты, улучшения? Прошу отзываться тех, кто в теме, общие советы про ПП и спорт не нужны, к врачу тоже не надо посылать - все пройдено и не раз, мне не 20 лет, я всю жизнь ищу способ справиться со своим организмом, многое пройдено.

Спасибо за ответы по теме. Ника, я тоже пришла к тому , что нужно опробовать безглютеновую диету, помогло: стало лучше стулом теперь не бегаю по раз в день и количество заметно уменьшилось. Вес , который обычно. Натуральные молочные продукты и сыры.

Все напитки без загустителей и глюкозного сиропа: чай, кофе, свежевыжатые соки. Водку, пиво и виски, кстати, можно. В них пшеница и солод настолько не похожи на себя, что следов глютена нет.

Как определить наличие глютена в составе? Помимо очевидного глютена вроде хлеба, есть еще хитрый скрытый глютен в составе подсластителей и загустителей. Клейковину в немучных продуктах поможет выявить йод. Нужно капнуть его на творог или другой продукт, который вызывает сомнения.

Если йод поменяет окрас с коричневого на сине-черный, значит, в продукте содержится крахмал. Он может быть не обязательно пшеничным, а картофельным, рисовым, кукурузным, но если производитель не указал эту деталь, лучше не рисковать. Также продаются тест-полоски, внешне напоминающие тест на беременность, только окунать их нужно в еду, растворенную в специальной жидкости.

Стоят оно порядка рублей за 25 штук. Йод все же дешевле. Но я давно перестала заморачиваться на этот счет. Просто покупаю определенные продукты одних и тех же производителей. И, да, читаю составы почти так же часто, как книги. Что готовить и есть дома? Все мое меню можно разделить на три части.

В первой — продукты и блюда, в которых клейковины нет в принципе. Сладостей тоже хватает: шоколад, мармелад, зефир, безе, пирожные макарон. Вторую часть составляют блюда, в которых глютеновая составляющая заменена безглютеновой.

Паста из кукурузной муки с любыми добавками, сырники и драники с рисовой мукой; блины, оладьи, выпечка тоже из любой разрешенной муки. К третьей категории относятся готовые продукты без глютена: паста и хлеб основных производителей в этой области Dr. Shar и Bezgluten. Мучные смеси покупаю у них же, они хороши для хлеба или пельменей: благодаря уже добавленным загустителям и крахмалу, тесто хорошо лепится и не разваливается.

У других производителей тоже можно найти подходящие варианты, например, рисовые хлебцы Dr. Близость к Финляндии тоже выручает. Готовые смеси для шоколадных маффинов там лучшие. Если вы едите мясо, смело продолжайте есть — в нем глютена нет.

  Диета без глютена отзывы

Конечно, если это не котлеты, полуфабрикаты или блюда в панировке. Где и что есть и пить не дома? В Петербурге только этой осенью открылся первый ресторан с полноценным безглютеновым меню, до которого я пока не добралась просто в силу его удаленности от моего дома и центра. Вероятно, имел в виду белок.

То есть, они готовили вегетарианскую пасту. В другой раз мне и вовсе отказались сообщать состав десерта, мол, это секрет повара. Даже рассказы о страшной аллергии, которая подкосит меня, если я съем хоть каплю непроверенного пирожного, не подействовали. Пришлось уйти к поварам, которые не умеют хранить тайны.

Быть вегетарианкой с непереносимостью глютена звучит-то как скучно — не самая простая задача. Наверное, мне помогает равнодушное отношение к еде в принципе. Если в меню есть что-то подходящее, съем. Обычно спасает овощной суп или салат. Если нет, просто выпью кофе. Как с этим жить?

Но то, что никто не связывал ни с какой целиакией: частые и очень сильные боли в желудке и регулярные головные боли, опять же, неслабые. То и другое пропало после исключения из рациона глютена. И появляется, если я нарушаю.

А я редко, но нарушаю. Первый раз — через три года после постановки диагноза. Это был отпуск в Милане. Италия без выпечки — деньги на ветер, сами понимаете. Ворсинки, вери сорри. Можно похудеть, отказавшись от глютена?

Глютен вошел в моду вместе с семенами чиа и ягодами годжи. Только если последние необходимо добавить в рацион, и будет нам счастье, то глютен из меню рекомендуется вычеркнуть всем и каждому. И будет нам легкость тела — нет глютена, нет лишних килограммов и сантиметров. Гвинет Пэлтроу и Виктория Бекхэм именно так и поступили, если не врут. Но давайте честно.

Готовая безглютеновая выпечка напичкана крахмалом: как правило, он стоит на первом месте в списке ингредиентов. Далее идут сиропы, растительные жиры и где-то ближе к концу скромно стоит рисовая, гречневая или кукурузная мука. Сколько стоят безглютеновые продукты? Чаще всего — много. Просто приведу несколько примеров, а вы сравните их со своими привычными аналогами.

Я, честно говоря, не знаю цен на обычный хлеб и муку. Мучная универсальная смесь Dr. Shar — руб. Всегда смешно видеть косметику с маркировкой gluten free. Да хоть маслом пшеничных отрубей с головы до ног намажусь, а глютен в кишечник через кожу не пройдет.

Еще 5 фактов о целиакии Официальной статистики по количеству больных с непереносимостью глютена в России нет. Павлова, проведенного в году, целиакией может страдать от 3 до 6 миллионов человек. В мире ситуация такая. В Швейцарии непереносимость глютена у 1 из жителей, в Австрии у 1 из , в Италии у одного из Государство выплачивает ежемесячные руб.

Жить без мучного так же реально, как без мяса или кофе. Или туши для ресниц. Или — даже — соцсетей. И жизнь от этого не становится безвкусной. The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited.

Личный опыт: вся правда о безглютеновой диете ForumDaily делится Марина Соколовская — блогер и просто замечательная мама. Фото: Depositphotos Про глютен и то, как якобы моя дочь вылечилась диетой от аутизма.. То есть, ей, конечно, врачи ставили диагноз autistic spectrum, ставили упорно. Она не говорила, много спала, плохо ела постоянная тошнота, вздутие живота, плохой стул , она не ловила взгляд, она не позволяла брать себя на руки с 4-х месяцев, она любила одна лежать или сидеть и делать повторяющиеся движения, играть одна, у нее не было чувства привязанности, точнее, оно было не таким, как надо — она могла уйти с детской площадки в никуда… Я думаю, этого достаточно, хотя описывать можно еще долго.

А теперь представьте себе, что этот диагноз не подтвердился. Все, что я описала выше, прошло и оказалось элементарной аллергией на глютен. С Машей это моя еще одна дочь, с Никой они разнояйцевые близнецы таких проблем не было. Были две другие — разнообразные высыпания на коже и неконтролируемые приступы агрессии с самого раннего детства.

Это был даже не ад. Я уже была согласна, чтобы она принимала таблетки. Врачи этой клиники, повторю, одной из лучших в стране, на первом же приеме спросили меня про глютен, молоко и сахар. Такие же вопросы задают американские психиатры, когда приводишь ребенка, как моя Маруся или как Вероника. Обычный американский врач говорит: глютен фри, дэйри фри безмолочная диеты пробовали?

Сахар убирали? В последнее время добавились вопросы о цветных красителях, то есть, все эти чупа-чупсы, о них тоже спрашивают, и не бабка-знахарка, а врачи.

Личный опыт: 120 дней на безглютеновой диете

Так что тем, кто говорит о секте, надо бы самим сходить к тем психиатрам. До диеты я с Никой прошла дикое количество врачей. Я смирилась с диагнозом аутистик спектрум, и мы два года ходили на специальные занятия для таких детей… Пока однажды в сентябре года я не выкинула из дома все макароны и печенья. Я к тому времени два года сама была на этой диете. И тоже не от большой радости. У меня была экзема, которую я лечила с 20 лет.

Все прошло на диете за две с небольшим недели… И я почему-то одним сентябрьским днем решила, что дети тоже должны попробовать так пожить. Просто попробовать. Я думала, что это поможет Маше, я не хотела сажать ее на таблетки, на успокоительное. Про Нику я тогда не думала. Тут еще важный момент: чтобы дети были на диете, мне надо вставать в шесть утра и готовить им не только по три завтрака, а еще по два ланча каждому с собой в школу, потому что в школе такой еды нет.

Молчу уже, что сразу стало сложнее сходить в кино с пиццей, или на чей-то день рождения. Я это к тому, что жить с глютеном в плане готовки в сто миллионов раз проще, когда речь о детях. В общем, я все выкинула. И забыла. Прошло две недели. Ко мне подошел сын Гурик и сказал — мам, скажи Нике, чтобы она заткнулась!!!

Безглютеновая диета

Я на автомате ответила — как ты разговариваешь! И вдруг поняла, что мой ребенок говорит… Ей было шесть лет и три месяца, она говорила хуже, чем трехлетний ребенок. Моя мама, две сестры, два зятя, Эдди могут подвердить, что мы толком не знали ее голос, потому что она молчала.

  Диета без глютена отзывы

Или говорила так плохо, что понимали ее только самые близкие. И тут я понимаю, что мой ребенок говорит. Я подхожу к ней и спрашиваю — Ника, ты разговариваешь??? Она очень удивленно — да, и не могу остановиться. Разумеется, мама моя рыдала, две сестры сидели как пришибленные — они обе читали, знали, но никто из нас не ожидал такого эффекта. Смешно, потому что одна сестра еще и врач, хороший американский доктор, которая никогда не ставит под сомнение эту диету, более того, нет-нет да подкинет мне научные статьи на аглийском на этот счет.

Одну вот подкинула недавно от года…. То есть ничего новомодного в этом нет. Когда Ника заговорила резко, то сначала было так — в школе очень вкусно пахла еда, и мои дети тихонечко ели.

  Диета без глютена отзывы

И я всегда знала, когда Ника или Маша поели. Ника сразу становилась зомби, как была до этого, Маша сразу становилась очень агрессивной. Я пошла в школу и сказала в кафетерии, чтобы их выгоняли оттуда. И тогда процесс пошел быстрее. За первые два года Ника догнала английский почти до ее уровня, сегодня он такой, каким должен быть у десятилетней девочки.

Русский вырос просто на три головы и мы с ней сегодня спокойно общаемся на этом языке. Она завела кучу друзей, она стала спокойно учиться в классе без Маши, и это только пошло на пользу, она забыла про плохой аппетит, она смотрит в глаза, она перестала спать по 20 часов в сутки и т.

Ушло почти все. Маша — обычная девочка, никто и никогда теперь не скажет, что она своим поведением доводила меня до давления под двести. Что важно понимать: — я никогда не говорю, что эта диета — это панацея. Нет, ни в коем случае. Но я говорю, что да, в списке болезней, которые на самом деле могут быть не болезни, а последствия тяжелейшей аллергии почти наименований, скажем так.

От астмы до шизофрении, рассеянного склероза и системной волчанки. Все виды аллергий. Я, кстати, когда встретила Эдди, то встретила хоть и красавца, но жуткого аллергика. Он чихал, кашлял и плакал от всего подряд. Я тихонечко перевела его на диету.

Теперь у нас собака и две морские свиньи, он живет посреди пыли сейчас у нас ремонт и тфу, тфу, тфу. Врачи-диетологи называют аллергию на глютен самой коварной, именно потому, что она мимикрирует под иные болячки. В общем, это не панацея, но почему бы не попробовать? Никто еще не умер от отсутствия сладкой булки в меню.

Идеально сделать так — не есть глютен, потом недели через три поесть и вот потом пойти сдавать. А просто так сдавать почти нет смысла. Он есть в каждом густом соусе обычная обжаренная мука , он есть в соевом соусе, в конфетах, где начинка тянется — часто, в сосисках, кабачковой или баклажанной икре, колбасе,…..

В идеале месяц без глютена, и вы сможете понимать — надо оно вам или нет. Мой сын может его есть спокойно и ничего с ним не случается тфу, тфу, тфу , но он не ест просто потому, что мне проще покупать еду одинаковую для всех. Поэтому не надо примеров о том, что таких аллергиков крайне мало и вот вам данные по целиакии.

Не надо. ForumDaily не несет ответственности за содержание блогов и может не разделять точку зрения автора. Если вы хотите стать автором колонки, присылайте свои материалы на woman forumdaily.