Диета 4в рецепты на неделю

Диетический четвертый стол позиционируется как лечебное питание для лиц, жалующихся на боль в кишечнике и желудке, пациентам с диагнозами: колит, расстройство кишечника, энтероколит, дизентерия. Эта диета длительная, поэтому придерживаться ее придется даже после выписки из больницы. Однако популярность система не утратила, и до сих пор востребована пациентами, страдающими от регулярных расстройств ЖКТ.

Стол номер 4 — это особый режим питания, который первоначально призван снизить процессы гниения в кишечнике и восстановить внутреннюю оболочку желудка. Назначается диета при заболеваниях кишечника острой или хронической формы: колитах и энтероколитах, запорах или диареи, расстройствах пищеварения, дизентерии кишечника и других показаниях расстройства пищеварительного тракта. Цель такого питания — снизить потребление белковой пищи, ограничить поступление в организм жиров и углеводов до минимального порога нормы.

Диета 4а Это лечебное питание назначается взрослым, кишечные заболевания которых протекают с преобладанием бродильных процессов, и пациентам с резко выраженными обострениями болезни и диареей. Стол 4а является неполноценным, а его меню и рецепты однообразны, поэтому такое питание назначается только на короткие сроки — дней.

Энергетический состав потребляемых блюд в сутки не должен превышать ккал. Стол 4б является физиологически полноценным и рекомендуется на длительный срок. Суточная пищевая ценность блюд не должна быть больше ккал. Диета 4в Этот режим питания назначается на первой неделе всем пациентам, перенесшим хирургическое вмешательство в области желудка или операцию на кишечнике, а также людям, идущим на поправку после острого воспалительного процесса, в качестве переходного пункта от лечебного стола к общему.

По сравнению с остальными подвидами, стол 4в менее щадящий. Его энергетическая ценность ккал. В первые несколько дней малышу дают пить только чай или лечебные минеральные воды из расчета возраста и состояния ребенка. Только после этого назначается специальная диета номер 4 для детей. Принципы этой диеты для ребенка остаются неизменными, сокращается лишь объем потребляемых блюд и их калорийность.

Диета при расстройстве кишечника у детей предполагает питание небольшими порциями до 6 раз за сутки. Каждое блюдо для ребенка должно быть приготовлено щадящими методами термической обработки продуктов: на пару, тушеное или запеченное. У лечебного питания диета 4, список продуктов, запрещенных к употреблению, следующий: холодные блюда или напитки: вода, мороженое, молоко; лимонад;.

О здоровом питании детей и взрослых в реальных российских условиях Показания для назначения диеты. Показания для назначения этой диеты острые заболевания кишечника в период выздоровления как переход к рациональному питанию; хронические заболевания кишечника в период затухания обострения, а также вне обострения при сопутствующих поражениях других органов пищеварения.

Цель назначения диеты. Диета назначается для обеспечения полноценного питания при некоторой недостаточности функции кишечника, что будет способствовать восстановлению деятельности других органов пищеварения. Общая характеристика диеты. Это физиологически полноценная диета с небольшим увеличением содержания белка и умеренным ограничением поваренной соли, механических и химических раздражителей кишечника, исключающая продукты и блюда, которые усиливают в кишечнике брожение и гниение, резко повышают его секреторную и двигательную функции, секрецию желудка, поджелудочной железы, желчеотделение.

Пищу готовят в неизмельчённом виде, на пару, варят в воде или запекают. Температура пищи обычная. Режим питания: 5 раз в день. Химический состав и энергетическая ценность диеты. Калорийность диеты - ккал. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты. Хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта, вчерашний или слегка подсушенный.

Сухие печенья и бисквит. Исключают из диеты: хлеб ржаной, свежий, изделия из сдобного и слоеного теста. На слабом обезжиренном мясном и рыбном бульоне, овощном отваре с фрикадельками, кнелями, различной крупой кроме пшена , вермишелью, лапшой, картофелем, мелкошинкованной морковью, цветной капустой, кабачками; при переносимости - с капустой белокачанной, свеклой, зеленым горошком.

Исключают из диеты: крепкие, жирные бульоны, молочные, щи, борщ, рассольник, окрошку, суп из бобовых, грибов. Мясо и птица. Нежирные или обезжиренные. Говядина, телятина, курица, индейка, кролик.

  Диета 4в рецепты на неделю

Мясо без сухожилий, птица без кожи. Куском и рубленные, сваренные в воде или на пару. Язык отварной. Молочные сосиски. Исключают из диеты: жирные сорта, утку, гуся, копчености, большинство колбас, консервы. Нежирные виды куском и рубленные сваренные в воде или на пару. Ограниченно - запеченные и слегка обжаренные без панировки. Исключают из диеты: жирные виды, соленую, копченую, консервы.

Молочные продукты. Молоко - при переносимости, в основном в блюдах. Различные кисломолочные напитки. Свежий творог натуральный, в виде пасты, паровых и запеченных пудингов и сырников. Сметана, сливки - в блюда.

Неострый сыр. Исключают из диеты: острые, соленые сыры, молочные продукты с повышенной кислотностью. До штук в день. Всмятку, паровые натуральные и белковые омлеты, в блюда. Исключают из диеты: яйца вкрутую, жареные. Различные каши кроме пшеничной, ячневой, перловой , включая рассыпчатые. Паровые и запеченные пудинги, запеканка и биточки манные, котлеты рисовые паровые, плов с фруктами, отварная вермишель, макароны.

Исключают из диеты: бобовые. Картофель, морковь, цветная капуста, тыква, кабачки отварные и паровые непротертые, в виде пюре, запеканок; при переносимости - капуста белокачанная, свекла, зеленый горошек вареные. Суфле из свеклы или моркови с творогом. Салат лиственный со сметаной.

Спелые томаты в сыром виде до г. Исключают из диеты: редис, редьку, лук, чеснок, огурцы, брюкву, репу, шпинат, грибы. Салат из отварных овощей, с отварным мясом, рыбой. Рыба заливная, язык отварной, сыр неострый, икра осетровых, колбаса докторская, диетическая, молочная, нежирная ветчина.

  Диета 4в рецепты на неделю

Исключают из диеты: острые и жирные закуски, копчености, консервы. Плоды, сладкие блюда и сладости. Сладкие спелые ягоды и фрукты в сыром виде ограниченно г ; при переносимости - яблоки, груши, апельсины, мандарины, арбузы, клубника, малина, виноград без кожицы. Протертые свежие и печеные яблоки. Кисели, муссы, желе; компоты в том числе из сухофруктов.

Меренги, снежки, мармелад, пастила, сливочные помадки, варенье, джем; при переносимости - мед вместо сахара. Исключают из диеты: абрикосы, сливы, инжир, финики, ягоды с грубой кожицей, мороженое, шоколад, пирожные. Соусы и пряности. На мясном бульоне, овощном отваре, молочный бешамель, фруктовый, изредка - сметанный; ванилин, корица, лавровый лист, зелень петрушки, укроп.

  Диета 4в рецепты на неделю

Исключают из диеты: острые и жирные соусы, горчицу, хрен, перец. Чай, кофе и какао на воде и с молоком. Отвары шиповника и пшеничных отрубей. Разбавленные фруктовые, ягодные и томатный соки. Исключают из диеты: виноградный, сливовый, абрикосовый соки. Масло сливочное на хлеб и в блюда г на один прием; при переносимости - рафинированные растительные масла до 5 г в блюда. Исключают из диеты: другие жиры.

Обед: суп крестьянский на мясном бульоне, плов из отварного мяса, кисель. Полдник: отвар шиповника.

  Диета 4в рецепты на неделю

Ужин: рыба отварная с картофельным пюре, пудинг творожный, запеченый, чай. На ночь: кефир. При такой диете следует питаться пять раз в день небольшими порциями. Диета 4в: меню на неделю, рецепты Супы. Можно есть супы, приготовленные на легком обезжиренном рыбном и мясном бульоне, а также на отваре из овощей.

Добавляйте в супы фрикадельки из мясного фарша, кнели, разные крупы за исключением пшена , лапшу, вермишель, картофель, морковь, кабачки, цветную и белокочанную капусту, свеклу и зеленый горошек. Под запретом все жирные бульоны, борщ, щи, молочные супы, рассольник, окрошка, грибной суп и суп из бобовых.

Мучные изделия. Можно есть пшеничный хлеб из высших сортов муки, а также немного подсушенный или вчерашний. Допускаются бисквиты и сухое печенье, а пару раз в неделю можно себе позволить несдобные булочки, яблочные пироги, творожные ватрушки и т.

Нельзя есть ржаной и свежий хлеб, сдобное и слоеное тесто.

Птица и мясо. Допускается нежирное говяжье мясо, телятина, крольчатина, курица и индейка. Мясо должно быть без сухожилий, а птица — без кожицы. Их нужно готовить на пару или варить. Запрещены копчености, консервы, жирное мясо, практически все колбасы и мясо гуся. Следует отдавать предпочтение нежирным сортам рыбы, приготовленным на пару или в отварном виде. В небольшом количестве можно есть запеченную рыбу или немного обжаренную.

Консервы, жирная, соленая и копченая рыба — под запретом. Молочные продукты.

Рекомендации по продуктам

Если нет непереносимости, можно употреблять молоко, добавляя его в разные блюда. Разрешены кисломолочные напитки, натуральный творог, сливки и сметана добавленные в блюда и неострый сыр. Исключаются соленые и острые сорта сыров, а также продукты с высокой кислотностью. В день можно съедать не больше двух яиц, приготовленных на пару, сваренных всмятку или добавленных в блюда.

Запрещены жареные яйца и сваренные вкрутую. Можно есть разные каши, кроме перловой, пшенной и ячневой. Запрещены любые бобовые. Допускаются кабачки, картофель, цветная капуста, морковка, тыква, если нет непереносимости — свекла, белокочанная капуста, зеленый горошек, до грамм помидоров в день. Нельзя есть редиску, лук, чеснок, редьку, шпинат, щавель, грибы, огурцы и брюкву.

Сообщить об опечатке

Сладости, фрукты. Ягоды и фрукты можно есть в ограниченном количестве — до грамм в день. Допускаются сливочные помадки, пастила, джем, мармелад, варенье, мед. Под запретом абрикосы, инжир, сливы, финики , пирожные, шоколад и мороженое.

  Диета 4в рецепты на неделю

Пряности и соусы. Можно готовить соусы на мясных бульонах, овощных отварах, а также фруктовые и молочные соусы. Из пряностей разрешается корица, ваниль, лавровый лист, укроп и петрушка. Следует отказаться от горчицы, жирных и острых соусов, перца и хрена. Чай, кофе и какао можно пить как с молоком, так и без него.

Также будут полезны отвары шиповника. Томатный, ягодный и фруктовый сок следует разбавлять водой. Исключить придется абрикосовый, виноградный и сливовый сок. Можно использовать в блюдах сливочное масло в количестве не более 15 грамм для одного приема пищи. Также можно добавлять до 5 грамм растительного масла в салаты, соусы, рыбные и мясные блюда. Все остальные жиры категорически запрещены.