Диета 3 при запорах рецепты

Употреблять в пищу можно только нежирные сорта, в вареном или запеченном виде, и не чаще раз в неделю. Любые мясные и рыбные полуфабрикаты сосиски, ветчина, колбасы, консервы и прочее категорически исключаются.

Чтобы насытить рацион полноценным и легко усваиваемым белком, стоит обратить внимание на морепродукты. Не более двух штук в день. Лучше в виде парового омлета или вареные. Хлеб и мучное. Можно: вчерашний пшеничный хлеб из муки высшего сорта без дрожжей, а также сухарики и галеты. Также допускаются несдобная выпечки и печенье. Строжайший запрет на любой хлеб и выпечку, при приготовлении которых использовались дрожжи.

Молочные продукты. Предпочтение следует отдавать свекле, моркови, помидорам, тыкве, кабачкам, цветной капусте. Запрет касается разве что только картофеля. Готовить овощи лучше в запеченном или отварном виде, также можно делать всевозможные запеканки. Следует избегать блюд из клейких круп — например из круглого риса, перловки или овсянки.

И наоборот — рассыпчатые каши как гарнир и как отдельное блюдо весьма хороши для повышения перистальтики кишечника. В ежедневном меню должны присутствовать такие крупы как гречневая, пшенная, пшеничная и другие. Варить каши можно как на воде, так и на молоке любой жирности.

Фрукты и десерты. Продукты с наиболее высоким содержанием клетчатки вы найдете в нашей таблице. Один из богатейших источников клетчатки — свежие фрукты и ягоды, они обязательно должны составлять часть ежедневного рациона. Также можно употреблять сухофрукты, размоченные в кипятке.

Под запретом в этой категории блюд лишь бананы, виноград, а также фрукты и ягоды с ярко выраженным кислым вкусом.

Диета «Стол 3»: особенности лечебного питания при хронических заболеваниях кишечника и запорах

В первую очередь среди разрешенных напитков следует выделить чай с молоком и травяные отвары — например, чай с плодами и цветками фенхеля. Также весьма благожелательно на кишечник воздействует отвар на основе пшеничных отрубей. Кроме того, рекомендованы компоты из кураги и чернослива. Дополнительные запреты. Грибы также под запретом. Из напитков нельзя допускать в меню кисель, какао, кофе и слишком крепкий чай.

Из фруктов и ягод под запретом бананы, черника, кизил; из сладкого — шоколад, и десерты с заварным кремом. Приблизительное меню на день может выглядеть следующим образом: Завтрак: салат из свежих овощей c тунцом, творог с медом или вареньем, некрепкий чай; Второй завтрак: фруктовый салат желательно: яблоки, груши, апельсины, вишни, сливы, ананас и т.

Слегка посолить и оставить на минут. Затем порезать его на небольшие кусочки и добавить к овощам. Омлет с овощами Ингредиенты: 5 яиц, 1,5 стакана холодного молока, овощи на выбор, 30 г сливочного масла, свежих томата. Способ приготовления: 1 Разогрейте духовку до градусов. Овощи типа картофеля, брокколи, моркови и т.

Чем активнее взбиваете — тем пышнее получится омлет. Добавить овощи в яично-молочную смесь.

Голубцы с томатным соусом Ингредиенты: г нежирного говяжьего фарша, г моркови, крупных помидора, г коричневого риса, кочан капусты, томатная паста; Способ приготовления: 1 Заранее отварить, промыть и остудить рис. Морковь мелко натереть на терке и смешать ее с фаршем и рисом. Как только листья станут мягкими — вынуть и остудить овощ.

Листья аккуратно отделить по одному. Выложить голубцы в сковороду и обжарить с обеих сторон на оливковом масле буквально по паре минут. Тщательно перемешать. На стол голубцы подавать под томатным соусом. Рацион, соответствующий данной диете, стимулирует деятельность кишечника, нормализует обменные процессы, восстанавливает слизистые оболочки кишечника.

Больше всего рекомендации по данной диете подходят при запорах, вызванных неправильным рационом.

Лечебное питание

Стимуляция работы кишечника обеспечивается введением в ежедневное меню механических и температурных раздражителей, большое количество клетчатки преимущественно растительной и исключением продуктов, которые могут являться причиной процессов брожения в кишечнике. Предусматривается дробный режим питания — до 6 раз в сутки. Используются неизмельченные продукты, приготовленные на пару, отваренные или запеченные.

Фрукты и овощи употребляются в свежем виде. Утром натощак пьют прохладную воду или сок, на ночь: кисломолочные напитки, отвары из сухофруктов. Разрешенные продукты: напитки: чай, суррогатный кофе, отвар из шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и овощные соки особенно из томатов, моркови, слив и абрикосов ; выпечка: хлеб пшеничный и ржаной из муки грубого помола, хрустящие хлебцы размоченные.

Печенье сухое, несдобная выпечка, другие хлебобулочные изделия за исключением свежего хлеба из тонкой пшеничной муки; молочные продукты: молоко, ацидофильное молоко, сыр, сметана, творог, простокваша и кефир одно-, двухдневный ; жиры: масло растительное и сливочное; мясные продукты: постное красное мясо, птица отварная или запеченная куском, изделия из рубленого мяса, молочные сосиски; рыбные продукты: нежирные виды рыбы в отварном и запеченном виде, а также морепродукты; любые овощи свекла предпочтительна , зелень, квашеная капуста, бобовые особенно зеленый горошек , соевый творог; фрукты и ягоды, в особенности чернослив, инжир, абрикосы, слива, дыня; крупяные продукты: каши рассыпчатые и полувязкие особенно хорошо использовать каши из гречки ; мучные изделия, макароны; яйца 1 шт.

Стол №3. Питание при запорах и нарушении перистальтики кишечника

Исключаются: слоеное и сдобное тесто, хлеб из муки высших сортов; яйца вареные вкрутую и жареные; жирные сорта мяса и рыбы, утка, гусь; копчености из мяса и рыбы; консервы рыбные и мясные; из овощей: чеснок, лук, редис, редька, репа; грибы; из напитков: кисель, какао, крепкий чай, черный кофе; из фруктов: черника, кизил, айва; шоколад; острые и жирные соусы; из приправ: горчица, хрен, перец; жиры: животные и кулинарные; алкогольные напитки; из круп: рис и манная крупа используются ограниченно.

Разрешенные блюда: супы: овощные борщ, щи, минестроне и т. Масса суточного рациона: 3 кг. Режим питания: раз в день. Крупы: разные крупы в виде рассыпчатых каш или запеканок гречневая, пшенная, пшеничная, ячневая , сваренные на воде, можно к воде добавлять немного молока. Овощи, зелень: в сыром, вареном виде, также в качестве запеканок — огурцы, томаты, свекла, морковь, кабачки, тыква, салат, цветная капуста, укроп, петрушка, лавровый лист, сельдерей.

Белокачанная капуста и зеленый горошек в вареном виде и при переносимости. Картофель — ограничено. Мясо, рыба: нежирные виды мяса и рыбы в вареном или запеченном виде , молочные сосиски. Яйца: штуки в день всмятку, паровые и белковые омлеты, также в блюда.

Свежие фрукты и ягоды: в повышенном количестве, спелые, свежие, сладкие фрукты и ягоды, как сырые, так и в блюдах.

Сушеные в блюдах и размоченные инжир, чернослив, курага, урюк. Молочные продукты: кисломолочные напитки, творог свежий и некислый и блюда из него, сливки, сыр неострый. Молоко и сметана — в блюда.

  Диета 3 при запорах рецепты

Сладости: варенье, мёд, пастила, мармелад, молочная карамель. Мучные изделия: хлеб только вчерашней выпечки, пшеничный из муки 2 сорта , зерновой, докторский, ржаной — при переносимости. Сухой бисквит, несдобное печенье.

  Диета 3 при запорах рецепты

Жиры: сливочное масло. Растительные масла — в блюда. Напитки: Чай, кофе из заменителей , отвар из пшеничных отрубей и шиповника, свежевыжатые овощные и фруктовые соки. Ниже приведено примерное меню на неделю. Овощи и фрукты можно и нужно есть сырыми. Остальные блюда готовить на пару, отваривать или запекать.

Употреблять пищу не холодной и не горячей в теплом виде.

Понедельник Завтрак: паровой омлет, овощной салат с растительный маслом, чай. Ланч: отвар шиповника. Обед: борщ, мясо с овощами, сок. Полдник: фрукты. Ужин: гречка, рыба на пару, кефир. Вторник Завтрак: ленивые вареники со сметаной, чай. Ланч: фрукты. Обед: овощной суп, куриное филе на пару. Полдник: йогурт. Ужин: ячневая каша, мясные тефтели, овощи. Среда Завтрак: пшеничная каша, яйцо всмятку, чай с молоком.

Диета № 3 при запорах

Ланч: ряженка. Обед: суп с фрикадельками, винегрет. Полдник: творог со сметаной и фруктами. Ужин: картофельное пюре, рыбные котлеты на пару, овощи. Четверг Завтрак: белковый омлет, салат из вареной свеклы с растительным маслом.

Ланч: фруктовый салат. Обед: гречневый суп с картофелем на обезжиренном курином бульоне, овощной салат с сыром. Полдник: салат из моркови с яблоком. Ужин: пюре из цветной капусты, отварная телятина, овощи.

  Диета 3 при запорах рецепты

Пятница Завтрак: ячневая каша с черносливом, курагой и молоком, чай. Ланч: йогурт. Обед: обезжиренный рыбный бульон с картофелем и зеленью, рыба на пару с овощами. Полдник: запеченное яблоко. Ужин: вегетарианские голубцы, овощной салат с растительным маслом.

Суббота Завтрак: паровой омлет с сыром, чай. Ланч: фруктовое пюре. Обед: борщ, отварной язык, томатный сок. Полдник: отвар шиповника с мёдом. Ужин: гречка, рыба тушеная с овощами. Воскресенье Завтрак: сырники со сметаной и вареньем, чай. Обед: щи, заливное мясо, овощной салат. Полдник: фруктовый салат. Ужин: овощное рагу, тефтели на пару, кефир. Всем здоровья, мира и добра!